您好，关于如何判定酒驾和醉驾的问题，这主要依据的是驾驶人员血液中的酒精含量，具体标准是由国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB 19522 - 2010）来界定的。
一、判定标准
酒驾（饮酒驾车）：当驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100mL，且小于80mg/100mL时，即被定义为饮酒驾车。这个标准适用于那些虽然饮酒但尚未达到醉酒状态的驾驶者。
醉驾（醉酒驾车）：若驾驶人员血液中的酒精含量达到或超过80mg/100mL，则被视为醉酒驾车。这一状态表明驾驶者已经明显受到酒精的影响，驾驶能力会严重下降。
二、检测方法
为了确保评定的准确性，通常会采用以下两种专业检测方法来测量驾驶人员体内的酒精含量：
呼气式酒精检测仪检测：这是交通执法中常用的初步检测方法。交警会使用呼气式酒精检测仪让驾驶人呼气，仪器会快速检测出呼出气体中的酒精含量，并换算成血液酒精含量。如果结果显示可能达到酒驾或醉驾的标准，会进一步进行血液检测以确认。
血液酒精含量检测：这是判定酒驾和醉驾的最终依据。当呼气式酒精检测结果有争议或达到一定数值时，会通过抽取驾驶人的血液样本，送至专业实验室进行检测分析，以确定其血液中的确切酒精含量。
三、法律后果
无论是酒驾还是醉驾，都是极其危险且违法的行为。它们不仅危及驾驶者自身的生命安全，还严重威胁道路上其他行人和车辆的安全。根据相关法律法规，酒驾和醉驾将面临严厉的处罚，包括但不限于罚款、吊销驾驶证、拘留甚至刑事责任。具体来说，酒驾可能会面临暂扣驾驶证、罚款等处罚，而醉驾则可能面临吊销驾驶证、追究刑事责任等更严厉的处罚。
因此，我强烈建议您在饮酒后切勿驾车，而应选择其他安全的交通方式，如打车、乘坐公共交通等，以确保自身和他人的安全。同时，也希望社会各界能加强宣传教育，提高公众对酒驾和醉驾危害性的认识，共同营造安全、有序的道路交通环境。