面对电动车事故中对方全责却拒不赔偿的情况，您可以通过以下法律途径来维护自己的合法权益：
一、收集并固定证据
首先，您需要收集并固定与事故相关的所有证据，这是后续维权的基础。具体包括：
- 事故责任认定书：由交警部门出具，明确事故双方的责任划分，是认定对方全责的关键证据。
- 医疗相关材料：如果您在事故中受伤，需要收集诊断证明、病历、检查报告、医疗费用发票等，以证明您的受伤情况和计算赔偿金额。
- 财物损失凭证：如电动车维修发票、购买凭证等，证明财物损失的价值。
- 误工证明：由您的工作单位开具，包含误工时间、减少的收入等信息，用于计算误工费。
- 交通费用票据：因就医、处理事故等产生的交通费用票据。
- 现场照片、视频及目击者证词：这些额外证据有助于进一步证明对方的责任和事故情况。
二、尝试与对方协商
在收集完证据后，您可以尝试与对方进行协商，说明事故责任和您的损失情况，要求对方进行赔偿。协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执。同时，保留聊天记录或通话录音作为后续证据。如果协商无果，您可以请求交警部门介入调解。
三、寻求第三方调解
如果协商不成，您可以考虑寻求第三方调解，如人民调解委员会或交警部门的调解。调解员会根据双方实际情况进行调解，并制作具有法律效力的调解协议书。如果对方不履行调解协议，您可以向法院申请司法确认并强制执行。
四、向法院提起诉讼
如果调解仍无法解决问题，您可以向法院提起民事诉讼。具体步骤如下：
- 确定管辖法院：一般选择事故发生地或被告住所地人民法院。
- 准备诉讼材料：包括起诉状、证据材料（如事故责任认定书、医疗费用单据、误工证明等）、双方身份信息等。
- 立案与审理：将诉讼材料提交给法院立案庭，缴纳诉讼费后等待开庭审理。在庭审中，您需要出示证据，证明您的主张。
- 判决与执行：法院将依法作出判决。如果对方不履行判决，您可以在判决生效后向法院申请强制执行，法院有权采取查封、扣押、拍卖等强制执行措施，以保障您的合法权益。
五、考虑其他途径
- 了解保险情况：如果对方购买了相关保险，您可以尝试联系保险公司，了解理赔流程和所需材料，争取通过保险获得赔偿。
- 寻求法律援助：如果您经济条件有限或法律知识不足，可以向当地的法律援助机构申请帮助，以获得专业法律人士的支持和指导。
总结与建议：
在电动车事故中，如果对方全责却拒绝赔偿，您应保持冷静和理智，按照上述步骤逐一采取行动。通过收集证据、协商、调解和诉讼等方式，您可以有效地解决赔偿问题并维护自己的合法权益。在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。