头天晚上喝酒，第二天是否构成酒驾，核心取决于驾驶时血液中的酒精含量是否达到或超过法定标准，即20mg/100ml，不能仅凭饮酒与驾车的时间间隔来判断。以下是对此问题的详细分析：

一、酒驾的认定标准

根据《道路交通安全法》及相关规定，酒驾的认定并非单纯基于饮酒时间，而是通过科学检测驾驶员血液中的酒精含量来确定。具体来说：

1. 饮酒驾驶：血液中的酒精含量大于或等于20mg/100mL且小于80mg/100mL的，属于饮酒驾驶。
2. 醉酒驾驶：血液中的酒精含量大于或等于80mg/100mL的，则属于醉酒驾驶。

二、酒精在人体内的代谢过程

酒精进入人体后，主要在肝脏进行代谢，其代谢速度受到多种因素的影响，包括个人体质、饮酒量、饮酒种类以及肝脏功能等。一般来说，酒精在人体内的消散时间大约为10到20小时，但具体时间因人而异。有些人可能代谢较快，而有些人则可能较慢。因此，即使在前一晚饮酒，经过一夜的休息，部分人体内酒精可能已经完全代谢，而部分人则可能仍残留一定量的酒精。

三、头天晚上喝酒第二天开车的风险

1. 饮酒量较大且代谢慢：如果头天晚上饮酒量较大，且个人酒精代谢速度较慢，那么经过一夜休息后，体内酒精可能仍未完全代谢掉。此时，如果开车上路，就有可能被检测出达到酒驾标准，面临罚款、吊销驾驶证甚至刑事责任等法律后果。
2. 饮酒量较少且代谢快：如果头天晚上饮酒量少，且个人代谢功能良好，那么经过一晚充分休息，第二天体内酒精可能已经代谢完毕。此时检测就不会达到酒驾标准，可以安全驾驶。

四、如何避免酒驾风险

1. 充分休息：在饮酒后尽量间隔足够长的时间再开车，一般建议至少间隔24小时，以确保体内酒精有足够的时间进行代谢。
2. 自我检测：如果不确定体内酒精是否已完全代谢，可以使用酒精测试仪自行检测，以确保安全驾驶。
3. 选择其他交通方式：如打车、乘坐公共交通等，以避免因酒驾而带来的安全风险。
4. 促进酒精代谢：可以通过多喝水、喝果汁或含糖饮料、多进行运动等方式来促进酒精在体内的新陈代谢和排泄。但需注意，这些方法并不能立即降低血液中的酒精含量，仍需等待足够的时间让身体自然代谢。

五、法律后果

1. 饮酒驾驶的法律后果：根据法律规定，首次饮酒后驾驶机动车的，将面临暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。若再次饮酒后驾驶机动车，则将处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
2. 醉酒驾驶的法律后果：醉酒驾驶机动车的，将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任。此外，五年内不得重新取得机动车驾驶证。若饮酒后或醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，还将依法追究更严厉的刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。

总结来说，头天晚上喝酒后第二天是否算酒驾，不能仅凭时间间隔来判断，而应根据实际检测的血液酒精含量来确定。为了确保自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，切勿酒后驾车。在饮酒后应给予自己足够的时间来代谢体内的酒精，并使用适当的方法来检测自己的酒精含量，以确保在安全的状态下驾驶机动车。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。