针对你借出1000元但对方不还的情况，你可以按照以下步骤来处理，以维护自己的合法权益：
优先沟通协商
- 直接沟通：首先，尝试与借款人进行友好且直接的沟通，明确提及借款的金额、时间以及你当前的财务需求。例如：“你之前找我借了1000元，现在我因为某些开销急需用钱，你看能不能尽快还我？”这样的表述既清晰又直接。
- 保留沟通记录：无论是通过微信、短信还是电话沟通，都要确保记录下关键信息，如借款金额、时间、还款承诺等，这些记录将作为日后可能需要的证据。
寻求第三方协助调解
- 共同朋友或家人调解：如果直接沟通无果，可以找一个双方都熟悉且信任的共同朋友或家人来从中斡旋，他们可能更能理解双方的情况，促成和解。
- 人民调解委员会：你所在地如果有人民调解委员会，也可以向他们申请调解。调解委员会会派遣专业的调解员来主持调解，根据双方的意愿和实际情况提出合理的解决方案。
准备证据，走法律途径
- 收集并保存证据：这是至关重要的一步。你需要收集所有能证明借款事实的证据，包括借条（如有）、转账记录（如银行流水、支付宝或微信支付凭证）、聊天记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
- 发送催款函：在正式提起诉讼之前，你可以考虑委托律师向借款人发送一封正式的催款函。这不仅能表明你的严肃态度，还能作为你一直在主张权利的有效证据。
- 申请支付令或提起诉讼：
- 申请支付令：如果借款人承认借款但拖延还款，你可以向法院申请支付令。法院会根据你的申请向借款人发出支付令，要求其在规定期限内偿还借款。若借款人未在规定期限内提出异议或履行支付令，你可进一步申请强制执行。
- 提起诉讼：若情况更为复杂或支付令不适用，你可以直接向法院提起民事诉讼。在起诉状中详细陈述借款事实和理由，并提交相关证据材料。法院将依法审理案件，并作出公正的判决。若你胜诉而借款人仍不还款，你可申请强制执行，法院有权采取多种措施来保障你的债权得以实现，如冻结银行账户、查封财产等。
综合考虑成本与效益
- 诉讼成本：虽然法律能为你提供有力的保护，但也需要你付出一定的精力和金钱。在决定采取法律途径前，请务必权衡利弊，考虑诉讼的成本和时间投入。
- 实际效益：如果借款人确实无力偿还，即使你胜诉也可能面临执行难的问题。因此，在决定是否采取法律手段时，要综合考虑借款人的还款能力和你的实际需求。
在处理此类问题时，有几点重要提示：
- 保留证据是关键，无论是沟通记录、调解协议还是法律文件，都应妥善保存。
- 如果决定采取法律途径维权，建议确保所有步骤都符合法律程序，以避免不必要的麻烦。
- 尽管涉及金额可能不大，但通过法律途径维权仍然是一种有效且正当的方式。不要因金额小而放弃维护自己的合法权益。
最后，如果你在整个过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细和专业的法律建议。