面对欠1000块钱不给的情况，你可以按照以下步骤来处理，以有效维护自己的权益：

1. 优先协商解决

   • 直接沟通：首先，尝试与欠款人进行面对面的沟通，或者通过电话、短信、微信等方式联系。在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达你的诉求，即希望对方能尽快归还1000元。同时，了解对方不还款的具体原因，看是否可以给予一定的宽限期，或者协商制定一个双方都能接受的还款计划。
   • 记录保留：在沟通过程中，务必保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等。这些记录在后续可能作为证据使用，以证明你曾尝试与对方协商解决此事。

2. 发送催款函

   • 内容明确：若直接沟通无果，你可以撰写一份催款函。催款函中应详细列明借款事实，包括借款金额、时间、约定的还款方式等，并明确要求对方在一定期限内还款。同时，告知对方逾期不还的后果，如可能面临的法律诉讼等。
   • 发送方式：通过邮政特快专递（EMS）等可靠方式发送催款函，并保留好寄送凭证，如邮寄回执、电子邮件记录等。这些凭证可以证明你已正式向对方发出催款通知。

3. 寻求第三方调解

   • 选择第三方：若双方直接沟通存在困难或无法达成一致，你可以考虑寻求第三方调解。第三方可以是共同的朋友、有威望的长辈、社区调解委员会等公信力较强的机构或个人。
   • 调解过程：在调解过程中，第三方会帮助双方沟通，分析问题，提出解决方案。你可以借助第三方的力量，促使欠款人还款。若调解成功，双方可以签订调解协议，并按照协议履行。

4. 采取法律手段

   • 准备证据：在采取法律手段之前，务必收集好能够证明借款事实的证据材料，如借条、转账记录、聊天记录、电话录音等。这些证据对于证明双方存在借贷关系以及借款的金额、时间等至关重要。
   • 申请支付令：若债权人与债务人没有其他债务纠纷，且支付令能够送达债务人，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令是一种简便快捷的方式，特别适用于金额较小、事实清楚的借款纠纷。若债务人在收到支付令之日起十五日内不提出异议又不履行支付令，你可以向法院申请执行。
   • 提起诉讼：若其他方法均无效，且欠款事实清楚、证据确凿，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在起诉过程中，你需要撰写起诉状，明确写明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等。法院受理后，会安排开庭审理。在庭审过程中，你要充分陈述自己的主张，并出示相关证据。法院会根据双方的陈述和证据进行审理，并作出判决。
   • 申请强制执行：若判决生效后，欠款人仍不履行还款义务，你可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院有权采取一系列强制措施，如查封财产、冻结账户等，以迫使欠款人履行还款责任。

在处理此类纠纷时，你还需要注意以下几点：

• 诉讼时效：民事诉讼的时效通常为三年。发现欠款不还后，应及时采取措施，避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
• 成本考虑：诉讼虽为维权有效途径，但也需考虑诉讼成本。对于较小金额的欠款，你可以权衡成本与收益后再做决定。若决定采取法律手段，务必确保证据充分，以提高胜诉率。

面对欠1000块钱不给的情况，你应首先尝试通过协商和第三方调解解决纠纷。若这些方法均无效，可依法通过申请支付令、提起诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必遵守法律法规，以合法、合理的方式解决问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。