首先，结论上，明知宝宝不吃奶瓶却丢给家里人走了，这一行为本身并不直接构成犯罪。但是否构成犯罪，还需要根据具体情况，比如行为人的主观意图、宝宝的实际状况、行为人是否负有抚养义务以及是否造成了严重后果等因素来综合判断。

1. 从主观意图上看：

   • 如果行为人只是短暂离开，且确信家里人能够妥善照顾宝宝，那么这一行为更多属于家庭内部的照顾安排问题，不构成犯罪。
   • 如果行为人故意将宝宝置于危险境地，或者明知家里人无法照顾宝宝却故意离开，那么可能构成遗弃罪等犯罪。

2. 从宝宝的实际状况上看：

   • 如果宝宝因为不吃奶瓶而出现了严重的健康问题，甚至生命危险，且行为人对此有明知或应知的情况，那么行为人可能因未履行抚养义务而构成犯罪。
   • 如果宝宝虽然不吃奶瓶，但并未出现严重的健康问题，且家里人能够及时采取措施解决，那么行为人的行为就不构成犯罪。

3. 从行为人是否负有抚养义务上看：

   • 如果行为人是宝宝的法定监护人或者实际抚养人，且负有抚养义务，那么其故意离开并导致宝宝处于无人照顾的状态，可能构成遗弃罪。
   • 如果行为人并非宝宝的法定监护人或实际抚养人，且没有抚养义务，那么其离开的行为就不构成遗弃罪。

4. 从是否造成了严重后果上看：

   • 如果行为人的离开导致了宝宝受伤、生病或者死亡等严重后果，且行为人对此有明知或应知的情况，那么其可能因未履行抚养义务或故意伤害等而构成犯罪。
   • 如果行为人的离开并未造成宝宝任何实质性的伤害或危险，那么其行为就不构成犯罪。

综上所述，明知宝宝不吃奶瓶丢给家里人走了这一行为是否构成犯罪，需要根据具体情况来综合判断。如果行为人对此有疑虑或担忧，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见。