在保洁偷东西的情况下，物业是否要承担责任，需根据具体情况来分析，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
物业与保洁的雇佣关系：
- 如果保洁是物业的正式员工，且在执行工作任务（如清洁工作）过程中偷窃，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于雇主责任的规定，物业作为雇主，在保洁因执行工作任务造成他人损害时，可能需要承担一定的赔偿责任。但这里的关键是，物业承担的是替代责任，且最终应向有过错的保洁追偿。不过，就偷窃行为本身而言，直接的法律责任应由保洁个人承担，物业的赔偿责任主要基于其作为雇主的管理责任，且这种责任通常是在保洁无力赔偿时才体现。
- 如果保洁并非物业的正式员工，而是与物业存在承包、劳务派遣等关系，那么物业的责任将取决于具体合同条款和法律规定。一般来说，物业可能不需要直接承担保洁的偷窃责任，但可能需要承担一定的管理或监督责任，如果物业在选任、监督等方面存在过错。
物业的安全保障义务：
- 物业作为小区或建筑的管理者，有义务为业主和住户提供安全的环境，包括采取合理的安全措施防止盗窃等犯罪行为的发生。如果物业未能履行这一义务，如未安装监控设备、未安排保安巡逻等，导致保洁有机会偷窃且未被及时发现，那么物业可能因违反安全保障义务而承担一定的赔偿责任。但这种责任通常是次要的，主要责任仍应由保洁承担。
保洁的个人行为：
- 无论物业与保洁之间存在何种关系，保洁作为个人，对其偷窃行为应承担直接的法律责任。这包括刑事责任（如盗窃罪）和民事责任（如赔偿被盗物品的价值）。物业的责任主要是基于其与保洁的关系或管理义务，而非直接对保洁的偷窃行为负责。
建议：
- 如果您作为业主或住户发现保洁偷窃，应立即报警并保留相关证据，以便追究保洁的法律责任。
- 同时，您可以向物业反映情况，要求物业加强管理、采取安全措施，并考虑是否要求物业承担一定的管理责任（如果物业确实存在过错）。
- 如果物业拒绝承担责任或您与物业之间无法达成一致，您可以考虑通过法律途径解决争议，如向法院提起诉讼。
后续行动：
- 在处理此类事件时，建议您保持冷静、收集证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
- 如果您有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律分析和建议。