关于试用期一年时劳动合同应签几年的问题，结论是：我国法律并未直接规定试用期为一年时劳动合同必须签几年，但根据《中华人民共和国劳动合同法》中关于试用期的规定，可以推断出若试用期为一年，则劳动合同期限至少应为三年以上。以下是详细分析：

一、试用期与劳动合同期限的关系

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十九条的规定，试用期与劳动合同期限之间存在明确的对应关系：

• 劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；
• 劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；
• 三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。

从上述规定可以看出，法律并未允许设定一年的试用期。若实际中出现了试用期为一年的情况，这显然超出了法律规定的试用期上限，是不合法的。但为了回答你的问题，我们假设在一种非实际、仅作理论探讨的情境下，若要使试用期尽可能接近一年（尽管这仍超出法律限制），则劳动合同期限至少应为三年以上，因为这是法律允许设定最长试用期的合同期限类型。然而，必须强调的是，在实际操作中，试用期一年是完全不合法的，用人单位和劳动者都应遵守法律规定的试用期上限。

二、合法试用期的设定建议

为了避免法律风险，用人单位在设定试用期时应严格遵守法律规定。以下是一些合法设定试用期的建议：

1. 根据合同期限合理设定试用期：根据劳动合同期限的长短，按照法律规定的上限来设定试用期。例如，若劳动合同期限为一年，则试用期不得超过二个月；若劳动合同期限为三年或更长，则试用期不得超过六个月。

2. 明确约定试用期条款：在劳动合同中明确约定试用期的期限、工资待遇、考核标准等条款，以确保双方权益得到保障。

3. 避免重复约定试用期：同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期，不得通过多次签订劳动合同或变更劳动合同的方式来重复约定试用期。

三、劳动者在面对不合法试用期时的应对措施

如果劳动者发现用人单位设定的试用期不合法，如试用期过长或重复约定试用期等，可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与用人单位协商：首先可以尝试与用人单位协商，要求其按照法律规定来设定试用期。

2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，要求其介入调查并处理用人单位的违法行为。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：在必要时，劳动者还可以申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的权益。

总结来说，虽然法律并未直接规定试用期为一年时劳动合同必须签几年，但根据法律规定可以推断出若要使试用期尽可能长（尽管仍需在法律限制内），则劳动合同期限至少应为三年以上。然而，在实际操作中，试用期一年是完全不合法的，用人单位和劳动者都应严格遵守法律规定的试用期上限。如果你在面对类似问题时还有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。