在我国法律中，并没有明确规定子女赡养老人的具体起始年龄是55岁还是60岁，赡养义务的产生主要基于老人是否丧失劳动能力或生活困难，而非单纯依据年龄。不过，我可以从几个相关角度为你详细分析这个问题：

1. 法律规定的赡养义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母有赡养扶助的义务。这种义务是法定的，不因父母的婚姻关系变化而终止，也不因子女与父母之间的其他关系而免除。
   • 赡养义务的具体内容，包括提供经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉等。当父母丧失劳动能力或生活困难时，子女应当履行赡养义务。

2. 赡养义务与年龄的关系：

   • 法律并未明确规定赡养义务的具体起始年龄。实际上，赡养义务的产生更多地与父母的劳动能力、生活状况以及经济状况等因素有关。
   • 例如，如果母亲在55岁时已经丧失劳动能力或生活困难，那么子女就应当开始履行赡养义务。反之，如果母亲在60岁时仍然具有劳动能力且生活状况良好，那么子女可能暂时不需要履行赡养义务（但并不意味着永远不需要）。

3. 实际情况中的考虑因素：

   • 在实际操作中，赡养义务的履行往往受到多种因素的影响，包括家庭关系、经济状况、社会习俗等。
   • 有些家庭可能根据父母的实际情况和子女的经济能力，提前或推迟履行赡养义务。这种安排通常是基于家庭内部的协商和共识。

4. 法律建议：

   • 作为子女，应当关注父母的劳动能力和生活状况，及时履行赡养义务。如果父母需要赡养，子女应当尽力提供经济上的支持、生活上的照料以及精神上的慰藉。
   • 如果家庭内部对赡养义务的履行存在争议或困难，建议寻求法律援助或咨询专业律师，以了解具体的法律权益和义务，并寻求合理的解决方案。

总结来说，赡养老人的义务并非单纯依据年龄来确定，而是基于老人是否丧失劳动能力或生活困难。因此，无论是55岁还是60岁，只要母亲符合需要赡养的条件，子女就应当履行赡养义务。如果你对这个问题还有进一步的疑问或需要具体的法律建议，请随时向我咨询。