在劳动仲裁中要工资，你需要准备以下关键证据来支持你的诉求：

1. 劳动合同或劳动关系证明：

   • 劳动合同是最直接的证据，它证明了劳动者与用人单位之间存在劳动关系，以及双方约定的工资标准、支付方式等关键条款。
   • 如果没有书面劳动合同，你可以提供其他能够证明劳动关系的材料，如工作证、服务证、考勤记录、同事证言、招聘广告、入职通知书等。

2. 工资支付记录：

   • 工资条、银行转账记录、支付宝或微信转账记录等，这些都能直接证明用人单位是否按时足额支付了工资。
   • 如果工资是通过现金支付的，你可以提供同事的证言或者要求用人单位出具工资支付证明。

3. 加班记录或工作时长证明：

   • 如果你主张加班费，你需要提供加班的记录，如加班申请单、加班通知、考勤记录等，以证明你确实存在加班的事实。
   • 同时，你还需要提供能够证明加班工资计算标准的证据，如劳动合同中的约定、用人单位的规章制度等。

4. 未支付工资的书面证据：

   • 如果用人单位明确表示不支付工资，或者你收到了用人单位关于不支付工资的书面通知、邮件、短信等，这些都可以作为证据。
   • 如果没有书面证据，你可以尝试通过录音、录像等方式收集用人单位不支付工资的口头证据，但需要注意合法性和有效性。

5. 其他相关证据：

   • 如用人单位的工资支付制度、考勤制度等，这些制度可能规定了工资的支付方式、时间、标准等，对于证明你的诉求具有辅助作用。
   • 如果你因为用人单位未支付工资而提出了离职，你还可以提供离职申请书、离职交接单等证据，以证明你的离职与用人单位未支付工资有关。

在准备证据时，你需要注意以下几点：

• 证据的真实性：确保你提供的所有证据都是真实、合法的，没有伪造或篡改。
• 证据的完整性：尽量提供完整的证据链，以证明你的诉求的合理性和合法性。
• 证据的时效性：注意证据的收集时间，确保它们在劳动仲裁的有效期内。

如果用人单位不承认拖欠工资，你该如何应对：

• 首先，你可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解协议。
• 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并调解。
• 如果劳动监察部门无法解决问题，你可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，提交你准备的证据来支持你的诉求。

最后，我建议你：在准备劳动仲裁材料时，务必仔细、全面地收集证据，并咨询专业律师（即我本人）的意见，以确保你的权益得到最大程度的保护。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。