离职时删除自己编的数控车床程序是否违法，需根据具体情况判断，但通常可能构成违法，特别是当程序属于公司职务成果或涉及公司机密时。以下是对此问题的详细分析：

一、程序的权属判断

1. 职务成果归属公司：

   • 如果数控车床程序是你在工作期间，主要利用公司的物质技术条件、按照公司的任务要求开发完成的，那么该程序属于职务作品或职务发明创造，其知识产权归公司所有。
   • 即便程序是你个人编写的，但若使用了公司资源（如设备、技术资料、工作时间等），其所有权也可能归属于公司。

2. 个人所有：

   • 如果程序是你在业余时间，完全利用自己的资源开发的，并且与公司的工作任务无关，那么该程序的所有权属于你个人。
   • 但需注意，如果此前与公司签订了相关协议（如劳动合同、保密协议等），且协议中有关于工作成果归属的约定，你仍需遵守这些约定。

二、法律责任分析

1. 侵权责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果你擅自删除属于公司的程序，给公司造成了损失，公司有权要求你承担相应的侵权责任。
   • 赔偿责任可能包括重新开发程序的费用、业务停滞造成的损失等直接经济损失。

2. 刑事责任：

   • 在某些情况下，如果删除程序对公司正常的生产经营活动造成了严重影响，甚至导致公司无法正常运转，这一行为可能构成破坏生产经营罪或其他相关刑事犯罪。
   • 如果程序涉及公司核心业务、商业秘密，删除行为给公司造成重大经济损失，你还可能面临故意毁坏财物罪或侵犯商业秘密罪的刑事指控。

3. 违约责任：

   • 如果你与公司之间签订了相关协议，且协议中有禁止离职时删除某些工作相关内容的约定，那么你的删除行为可能构成违约，公司有权依据协议要求你承担违约责任，如支付违约金等。

三、职业道德与诚信原则

• 从职业道德的角度来看，你在离职时应遵循诚实信用原则，完成工作交接手续，确保公司的正常运营不受影响。
• 删除自己编写的程序可能会对公司的运营造成困扰或经济损失，这不符合职业道德和诚信原则的要求。

四、合法处理建议

1. 明确权属：在离职前与公司明确程序的权属问题，避免后续纠纷。
2. 充分沟通：与公司进行充分沟通，了解公司对程序的需求和期望，并按照公司要求完成工作交接。
3. 遵守协议：严格遵守与公司签订的相关协议，不得擅自删除或破坏公司的数据或程序。
4. 寻求法律帮助：如果你对程序的权属或法律责任有疑问，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。

总结来说，离职时删除自己编的数控车床程序需谨慎对待。你应充分了解程序的权属情况、法律责任以及职业道德要求，并在离职前与公司进行充分沟通和妥善处理相关事宜，以避免不必要的法律风险和经济损失。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。