老人酒驾三轮车被扣后若不处理，将会产生一系列严重的法律后果，具体如下：

1. 产生滞纳金：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，若当事人逾期不履行行政处罚决定，行政机关可以每日按罚款数额的百分之三加处罚款。这意味着，拖延时间越长，需要额外缴纳的滞纳金就越多，从而增加经济负担。例如，如果罚款金额为1000元，拖延10天未处理，则需额外缴纳300元的滞纳金。

2. 强制执行：

   • 若长时间拒不缴纳罚款，执法部门有权采取多种强制执行措施，如查询、冻结、划拨老人名下的存款，扣留、拍卖其名下的财产等，以确保罚款得以执行。这些措施将给老人的生活带来极大的不便和困扰。

3. 影响个人信用：

   • 酒驾罚款不处理的不良记录可能会进入个人征信系统，对老人的信贷、出行、高消费等方面产生负面影响。例如，可能无法顺利办理贷款业务，乘坐飞机、高铁等交通工具时也可能受到限制。在当今社会，个人信用至关重要，一旦受损，将给老人的生活带来诸多不便。

4. 限制车管驾管业务办理：

   • 在罚款未缴清之前，老人的驾驶证无法办理换证、补证、转证等业务，同时也会影响车辆年审。因为车辆年审时会检查车主是否有未处理的交通违法记录，包括酒驾罚款。这将导致老人的车辆无法合法上路，进一步影响其出行。

5. 吊销机动车驾驶证：

   • 根据法律规定，道路交通违法行为人应当在规定期限内到公安机关交通管理部门接受处理。无正当理由逾期未接受处理的，将吊销机动车驾驶证。这意味着老人将失去驾驶资格，无法再驾驶三轮车或其他机动车。

特殊后果（针对醉酒驾驶）：

• 如果老人是醉酒驾驶三轮车，除了上述共同后果外，还可能面临更严重的刑事处罚。醉酒驾驶机动车构成危险驾驶罪，若不按时缴纳法院判决的罚金，法院可能会认为其认罪态度不好，在量刑上不会从轻考量，甚至有可能加重处罚。此外，在司法机关强制执行过程中，若仍然拒不履行缴纳罚款的义务，老人可能会被列入失信被执行人名单，这将对其个人征信造成更严重的影响，进而在更多方面受到限制。

结论与建议：

综上所述，老人酒驾三轮车被扣后若不处理，将会产生极其严重的法律后果。因此，我强烈建议老人在收到酒驾罚款决定后，务必及时到指定银行缴纳罚款，并积极配合相关部门的处理工作。同时，也提醒广大驾驶员要严格遵守交通安全法规，切勿酒后驾车，以免给自己和他人带来安全隐患和法律风险。如果老人或其家属对处理流程有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。