您好，关于您提出的“员工离职是否必须开离职证明”的问题，我可以为您详细解答。

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，用人单位在解除或者终止劳动合同时，必须向劳动者出具解除或者终止劳动合同的证明，这通常就是我们所说的“离职证明”。这一规定是法定的，意味着用人单位有义务在员工离职时提供离职证明。

离职证明的内容也有明确要求，根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十四条，它应当写明劳动合同期限、解除或者终止劳动合同的日期、工作岗位以及在本单位的工作年限。这些信息对于劳动者来说非常重要，因为它们是劳动者再就业、办理社保转移等手续时的必要依据。

如果用人单位未按照法律规定出具离职证明，劳动者可能会面临再就业困难、社保转移受阻等问题。在这种情况下，劳动者有权依法申请仲裁或提起诉讼，要求用人单位承担相应的法律责任。同时，根据《劳动合同法》第八十九条的规定，如果用人单位未出具离职证明给劳动者造成损害，如影响再就业导致工资收入损失，用人单位还应当承担赔偿责任。

至于您可能听到的“解除劳动合同通知书”与“离职证明”的区别，虽然它们在某些方面可能相似，但并不能完全等同。解除劳动合同通知书主要是告知劳动者劳动合同已被解除或终止的事实，而离职证明则更侧重于对劳动者在单位工作期间的总结和确认，是劳动者再就业和办理相关手续的重要依据。

综上所述，员工离职时，用人单位必须开具离职证明，这是法定义务，也是保障劳动者权益的重要措施。如果您在离职过程中遇到用人单位未开具离职证明的情况，可以依法维护自己的权益。希望这个解答能够对您有所帮助。