消费者吃到变质食物，有权要求商家进行赔偿，赔偿方式及金额需根据具体情况确定，具体如下：

1. 一般情况下的赔偿：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。
   • 赔偿范围包括：因食品问题导致的医疗费、护理费、交通费、误工费等合理费用，以及因误工减少的收入。
   • 若造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；若造成死亡，还应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

2. 增加赔偿的情况：

   • 如果商家明知食品不符合安全标准仍进行销售，消费者除要求赔偿损失外，还可以向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
   • 增加赔偿的金额有最低限制，即不足一千元的，按一千元计算。例如，如果消费者购买的食品价款为50元，因食用该食品导致身体不适，除要求商家赔偿医疗费等实际损失外，还可以要求商家额外支付1000元的赔偿金。

3. 维权途径：

   • 消费者在发现食品问题后，应首先保存好相关证据，如购物小票、食品照片、医疗证明等。
   • 可以与商家协商解决，要求商家进行赔偿。
   • 如果协商无果，可以向当地的消费者协会、市场监督管理部门或食品药品监督管理部门投诉，寻求帮助。
   • 必要时，还可以通过法律途径提起诉讼，维护自己的合法权益。

建议：在处理此类纠纷时，消费者应保持冷静，依法维权。同时，商家也应严格遵守食品安全法律法规，确保所售食品符合安全标准，以维护消费者的健康和权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。