酒驾被扣31分，需通过参加学习和考试来解除扣分，且需处理完所有违章及罚款，具体步骤如下：

1. 理解扣分机制与后果：

   • 根据我国交通法规，酒驾（包括饮酒驾驶和醉酒驾驶）会面临严厉的处罚，包括扣分、罚款、暂扣或吊销驾驶证，甚至可能涉及刑事责任。
   • 扣分达到一定数量（如12分以上），通常需要参加交通安全教育学习，并通过考试来重新获得驾驶资格。被扣31分，说明已经严重违反了交通法规，必须认真对待并积极处理。

2. 处理违章与罚款：

   • 需要前往当地交通管理部门（如交警大队）查询具体的违章记录，并接受相应的罚款处罚。
   • 确保所有违章都已处理完毕，罚款已缴纳，这是参加学习和考试的前提条件。

3. 参加交通安全教育学习：

   • 根据扣分情况，交通管理部门会要求参加一定时长的交通安全教育学习。这通常包括课堂学习、在线学习或两者结合的方式。
   • 在学习过程中，会深入了解交通法规、安全驾驶知识以及酒驾的危害等内容。

4. 通过考试：

   • 完成学习后，需要参加交通管理部门组织的考试。考试内容通常包括交通法规、安全驾驶知识等。
   • 只有通过考试，才能证明你已经掌握了必要的交通安全知识，具备重新驾驶的资格。

5. 恢复驾驶资格：

   • 通过考试后，交通管理部门会根据你的情况决定是否恢复你的驾驶资格。
   • 如果驾驶证被暂扣或吊销，需要按照相关规定重新申领或换领驾驶证。

6. 特殊情况处理：

   • 如果酒驾行为涉及醉酒驾驶或造成严重后果（如交通事故、人员伤亡等），除了上述步骤外，还可能面临刑事责任的追究。
   • 在这种情况下，解除扣分和恢复驾驶资格的过程可能会更加复杂和漫长，需要积极配合司法机关的调查和处理。

行动建议：

• 立即前往当地交通管理部门查询违章记录，并接受处罚。
• 积极参加交通安全教育学习，认真准备考试。
• 如有需要，可以寻求专业律师的帮助，了解酒驾行为的法律后果及应对策略。
• 在未来驾驶过程中，务必遵守交通法规，杜绝酒驾等违法行为的发生。