针对您提出的“你我货不还会起诉吗”这一问题，这确实是一个涉及民事经济纠纷的重要问题。首先，要明确的是，如果对方拖欠货款不还，您是有权利通过法律途径来维护自己的合法权益的。
一、法律途径概述
在货款未结清的情况下，您可以考虑以下法律途径来解决问题：
协商沟通：
- 保留好相关证据，如合同、送货单、催款记录等。
- 与对方进一步沟通协商，尝试达成还款共识。这是最直接且成本最低的方式。
人民调解：
- 若协商无果，您可以向当地人民调解委员会申请调解。调解委员会会协助双方进行沟通，寻求和解方案。
民事诉讼：
- 如果调解也未能解决问题，您可以向法院提起民事诉讼。法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。
二、诉讼时效问题
在提起诉讼时，您还需要注意诉讼时效的问题。根据《民法典》的规定，普通诉讼时效是3年。这意味着，从您知道自己的权益被侵害（即货款未结清）且知道是谁侵害了您的权益（即对方拖欠货款）的那天起，3年内您需要主动维权，无论是通过协商、调解还是诉讼。
诉讼时效的计算：
- 诉讼时效从您知道或应当知道权益被侵害之日起计算。
- 如果在诉讼时效期间内，您向对方提出了还款请求，或者对方承认了欠款事实，那么诉讼时效会中断并重新计算。
诉讼时效过期的后果：
- 如果过了诉讼时效期间，您再提起诉讼，对方如果提出时效抗辩，法院可能会驳回您的诉讼请求。
- 因此，及时维权，保留好相关证据，是避免诉讼时效过期的重要措施。
三、实际操作建议
保留证据：
- 确保您有充分的证据证明对方拖欠货款，如合同、送货单、催款记录等。
- 这些证据在后续的协商、调解或诉讼中都将起到关键作用。
及时沟通：
- 在发现对方拖欠货款后，及时与对方沟通，尝试达成还款协议。
- 如果沟通无果，及时寻求人民调解或法律途径的帮助。
咨询专业律师：
- 如果您对法律程序不熟悉，或者担心自己的权益无法得到充分保障，可以咨询专业律师。
- 律师会为您提供专业的法律建议，并协助您制定合适的维权策略。
综上所述，如果对方拖欠货款不还，您是有权利通过法律途径来维护自己的合法权益的。但请注意诉讼时效的问题，及时保留证据，与对方沟通协商，并在必要时寻求法律帮助。希望这些建议能对您有所帮助。