结论前置：两千元不还，当然可以起诉。在我国，无论借款金额大小，只要符合起诉条件，债权人都有权向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。

法律背景与依据：

1. 起诉条件：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉必须符合以下条件：原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；有明确的被告；有具体的诉讼请求和事实、理由；属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。对于两千元的借款纠纷，只要满足这些条件，就可以向法院提起诉讼。

2. 诉讼流程：

   • 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料（如借条、转账记录等）以及原告的身份证明等。
   • 提交起诉材料：将准备好的起诉材料提交给有管辖权的人民法院。
   • 法院受理：法院在收到起诉材料后，会进行审查，符合起诉条件的，会予以受理，并通知原告和被告。
   • 开庭审理：法院会安排开庭时间，对案件进行审理。在审理过程中，双方可以陈述自己的意见和提供证据。
   • 判决与执行：法院根据审理情况，会作出判决。如果被告不履行判决，原告可以申请法院强制执行。

法律建议：

1. 收集证据：在提起诉讼前，务必收集好所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在和金额。

2. 考虑诉讼成本：虽然两千元的借款可以起诉，但也要考虑诉讼成本，包括时间、精力和金钱等。如果借款金额较小，且对方有还款意愿，可以考虑通过协商或调解等方式解决纠纷。

3. 寻求法律帮助：如果你对诉讼流程不熟悉或担心自己无法处理好案件，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、起草起诉状、代理诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。

可能的法律后果：

1. 如果胜诉：法院会判决被告偿还借款本金及可能的利息（如果双方有约定利息的话）。如果被告不履行判决，原告可以申请法院强制执行，包括查封、扣押、拍卖被告的财产等。

2. 如果败诉：如果法院认为原告的诉讼请求不成立或证据不足，可能会驳回原告的诉讼请求。这意味着原告需要承担诉讼费用，并且无法通过法律手段追回借款。但这种情况通常较少见，只要原告能提供充分的证据证明借款事实的存在和金额，胜诉的可能性是较大的。

总之，两千元不还完全可以起诉。在起诉前，请务必收集好证据并考虑诉讼成本。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。