面对别人欠你3000元钱不还的情况，你可以按照以下步骤来妥善处理：

1. 友好协商与沟通

   • 保持冷静：首先，保持冷静和理智，避免情绪化的行为。明确表达你的立场和需求，即希望对方尽快归还借款。
   • 直接沟通：尝试与欠款人进行直接沟通，了解他未还款的具体原因。可能是他遇到了经济困难或其他特殊情况。通过沟通，你可以更好地理解他的处境，并共同寻找解决方案。
   • 设定还款计划：如果欠款人确实面临经济困难，可以与他协商制定一个合理的还款计划。例如，分期偿还或延长还款期限等。确保双方都能接受这个计划，并明确还款的具体时间和金额。

2. 采取法律手段（如必要）

   • 收集证据：在决定采取法律手段之前，务必收集好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将有助于你在后续的法律程序中证明自己的权益。
     • 借条或借款协议：这是证明债权债务关系最直接的书面凭证，应包括借款金额、借款日期、还款日期及利息约定等信息。
     • 转账记录：通过银行或第三方支付平台进行的转账记录，可作为借款的辅助证据。
     • 聊天记录或通话录音：双方关于借款事宜的聊天记录或通话录音，也能在一定程度上证明借款事实的存在。
   • 发送催款函：如果沟通无果，可以考虑委托律师发送催款函。催款函应明确指出欠款事实、要求还款的期限及可能采取的法律措施，以正式且严肃的方式提醒对方履行还款义务。
   • 申请支付令：若欠款人对借款事实无异议但拒绝还款，你可以向人民法院申请支付令。支付令是一种高效的法律手段，要求欠款人在规定期限内偿还借款；若欠款人不提出异议，支付令即生效，你可申请强制执行。
   • 提起诉讼：若催款函和支付令均未奏效，你可向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需提交充分证据证明借贷关系的存在及对方的违约行为。法院将根据事实和法律规定作出判决，若胜诉，而对方仍不履行还款义务，可通过强制执行程序实现债权。

3. 考虑其他解决方式

   • 第三方调解：在提起诉讼前，可尝试邀请共同信任的朋友或专业调解机构介入，通过中立第三方的协助促进双方达成和解协议。这种方式既能维护关系，又能高效解决问题。
   • 债务转让或抵销：若欠款人确实无力偿还现金，可探讨以其他财产或服务抵偿债务的可能性。例如接受等价物品转让，或在双方互负债务时进行合法抵销。需注意此类方案需基于自愿平等原则，并确保符合法律法规。

4. 注意诉讼时效

   • 请务必注意诉讼时效问题。在我国，一般民事权利的诉讼时效期间为三年。如在三年内未采取任何法律行动追讨欠款，你的权利可能受到法律限制。

在整个处理过程中，保持冷静和理性至关重要。根据实际情况选择最合适的解决方案，并依法行事。如果你在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。