签订集体合同应当遵循的原则主要包括以下几点：

1. 合法原则：

   • 内容合法：集体合同的内容必须严格遵守国家法律法规的规定，不得违反法律的强制性条款。例如，关于劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项的规定，必须符合国家和地方的相关法律法规，确保职工的基本权益得到保障。
   • 程序合法：集体合同的订立过程必须遵循法定的程序和形式，包括双方代表的协商、草案的拟定与讨论、签字盖章等环节，都必须符合法律规定的程序要求，确保合同的合法性和有效性。
   • 主体合法：集体合同应由工会代表职工与企业签订；未建立工会的企业，则由职工推举的代表与企业签订，确保双方的代表性和合法性，避免因主体不适格而导致合同无效。

2. 平等协商原则：

   • 在签订集体合同的过程中，企业与职工应处于平等的法律地位，双方均有权平等表达自己的意愿、要求和主张。任何一方不得将自己的意志强加给对方，企业应避免利用经济优势地位迫使职工接受不合理条款，职工一方也不应提出不切实际的过高要求。
   • 双方应通过平等对话和互相沟通来寻求利益的平衡点，确保合同条款的公平合理。这有助于建立和谐稳定的劳动关系，减少劳动争议的发生。

3. 诚实守信、公平合作原则：

   • 在集体合同协商过程中，企业和职工双方都应秉持诚实信用的态度，如实向对方提供有关情况和资料，不得隐瞒或虚报，以确保协商的透明度和准确性。
   • 集体合同的条款应兼顾双方利益，既要维护职工的合法权益，如合理的工资增长、良好的工作环境等，也要考虑企业的实际承受能力和发展需求，实现双赢。这有助于促进企业的健康发展，同时保障职工的权益。

4. 兼顾双方合法权益原则：

   • 集体合同应公平合理地确定劳动条件和标准，确保双方权益得到均衡保护。合同应明确保障职工的基本生活和职业发展，包括合理的工资增长、充分的社会保险和福利待遇等。
   • 同时，也要考虑企业的运营成本和可持续发展需求，确保企业在支付工资和福利后仍有足够的资金用于扩大生产和技术创新。这有助于实现企业和职工的共同发展。

5. 和平解决分歧原则：

   • 在集体合同协商过程中，双方应保持理性和克制，通过和平、协商的方式解决分歧和争议。任何一方都不得采取罢工、闭厂等过激行为来要挟对方，以免破坏企业的正常生产经营秩序和社会稳定。
   • 如出现意见不一致的情况，应遵循法定的程序和途径解决，如申请劳动行政部门协调或通过劳动争议调解仲裁机构处理等。这有助于维护劳动关系的和谐稳定，促进企业的长远发展。

举例说明：假设某制造企业计划签订集体合同，那么该企业应首先确保合同内容符合国家法律法规的规定，如工资标准不得低于当地最低工资标准，工作时间不得超过法定上限等。同时，企业应与工会或职工代表进行平等协商，充分听取对方的意见和要求，共同确定合同条款。在协商过程中，双方应秉持诚实信用的态度，如实提供有关情况和资料，确保协商的透明度和准确性。最终签订的集体合同应兼顾企业和职工的合法权益，促进企业的健康发展，同时保障职工的权益。

法律建议：在签订集体合同前，建议企业充分了解国家法律法规的规定，确保合同内容的合法性。同时，企业应积极与工会或职工代表进行沟通协商，寻求利益的平衡点，确保合同条款的公平合理。如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以确保合同的合法性和有效性。

可能法律后果：如果企业违反上述原则签订集体合同，可能会导致合同无效或部分无效，从而引发劳动争议和法律纠纷。这不仅会影响企业的正常生产经营秩序，还可能对企业的声誉和形象造成负面影响。因此，企业在签订集体合同时应严格遵守相关法律法规和原则要求。