结论：关于民间借贷20年借的，26年按多少利息还受法律保护的问题，这主要取决于借款时双方约定的利率以及后续的法律变化，特别是关于民间借贷利率司法保护上限的规定。以下是对此问题的详细分析：
一、利率约定的合法性
借款时约定：首先，需要查看20年借款时双方约定的利率。如果当时的约定利率没有超过法律规定的上限（在《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》修订前，通常指不超过银行同类贷款利率的四倍），那么该约定是有效的。
后续法律变化：然而，法律是会随着时间变化的。特别是关于民间借贷利率的司法保护上限，近年来有所调整。根据最新的《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率司法保护上限为一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。因此，如果20年借款时的约定利率超过了这一上限，那么超出部分在后续可能不会被法律保护。
二、利息计算与法律保护
利息计算：对于26年还款时的利息计算，如果双方有明确的约定，并且该约定没有违反法律的规定，那么应按照约定来计算。但如果约定不明确或者违反了法律的规定，那么就需要根据法律的规定来确定利息。
法律保护范围：在确定利息时，需要关注的是法律保护的范围。如果约定的利率超过了法律规定的上限，那么超出部分的利息将不会被法律保护。也就是说，借款人只需要支付法律保护范围内的利息，超出部分可以拒绝支付。
三、特殊情况考虑
利率调整：如果借款期间内，法律对民间借贷利率的司法保护上限进行了调整，那么需要按照调整后的标准来确定利息。但需要注意的是，这种调整通常只适用于调整后的借款行为，对于已经发生的借款行为，除非双方有新的约定或者法律有特别规定，否则一般不受影响。不过，在司法实践中，对于长期未结的民间借贷案件，法院也可能会考虑法律变化对案件的影响。
诉讼时效：另外，还需要考虑的是诉讼时效问题。如果借款已经超过了法律规定的诉讼时效期间，那么借款人可能会提出诉讼时效抗辩，导致出借人无法通过法律途径追讨借款和利息。但在这个问题中，由于关注的是利息的计算和法律保护范围，所以诉讼时效问题不是直接相关的考虑因素。不过，在实际操作中，出借人还是需要注意诉讼时效的问题，以免错过追讨借款和利息的最佳时机。
四、建议与操作
核查约定：首先，建议核查20年借款时的约定利率，以及后续是否有过利率调整的约定。
了解法律变化：其次，需要了解近年来关于民间借贷利率司法保护上限的法律变化，特别是最新的《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》。
协商或诉讼：如果双方对利息的计算和法律保护范围存在争议，建议先尝试协商解决。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决争议。在诉讼过程中，法院会根据法律的规定和双方的证据来确定利息的计算和法律保护范围。
举例说明：假设20年借款时双方约定的年利率为20%，而当时银行同类贷款利率的四倍为18%，那么超出部分的2%在借款时可能不受法律保护（但具体需看当时法律）。到了26年，如果一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍为15.4%，那么即使之前约定的20%在借款时部分有效，现在也只能按照15.4%来计算法律保护范围内的利息。
最后，由于法律问题具有复杂性和个体差异性，如果涉及具体案件或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况和最新的法律规定，为你提供更准确、更全面的法律解答。