针对您提出的“电动车不带头盔罚款不交怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据相关法律法规，驾驶电动自行车时，驾驶人和乘坐人都应当佩戴安全头盔，这是为了保障您的安全。如果您因未佩戴头盔而被罚款，那么您应当按照规定缴纳罚款。

关于罚款的缴纳方式：

1. 您可以通过交通安全综合服务管理平台（如“https://gd.122.gov.cn”）进行缴纳。
2. 您也可以使用手机“交管12123APP”进行缴纳，这是非常便捷的一种方式。
3. 如果您是被电子摄像头抓拍到的电动自行车违章，您需要先到违章通知信息中指定的交管部门进行现场办理，办理后，再通过12123APP缴款。

关于罚款不缴纳的后果：

1. 如果您不缴纳罚款，将会加处滞纳金，但滞纳金最高不超过本金。
2. 公安机关有权申请法院强制执行，这意味着您可能会面临更严重的法律后果。
3. 罚款不缴纳还有可能影响到您的个人信用数据，这属于拒不执行行政处理决定的行为。

关于您提到的特殊情况：

如果您认为执法过程中存在程序不规范、适用法律错误或文书书写不规范等问题，您有权提出异议。例如，如果您是初次未佩戴头盔被查，且当地有“初犯不罚”或“初犯警告”的规定，您可以向执法人员说明情况，并要求按照规定处理。如果执法人员不予理会，您可以保留相关证据，如处罚决定书、现场照片或视频等，并向相关部门进行投诉或申请行政复议。

关于行政复议：

如果您对处罚决定不服，您可以在收到决定书之日起六十日内向处罚机关所属的人民政府申请行政复议。行政复议是一种法律救济途径，可以帮助您维护自己的合法权益。

建议：

1. 无论何种情况，都建议您遵守交通法规，佩戴好安全头盔，确保自己的安全。
2. 如果您被罚款，请及时缴纳罚款，避免产生不必要的滞纳金和法律后果。
3. 如果您对执法过程有异议，请保留好相关证据，并通过合法途径进行投诉或申请行政复议。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。