货车限载超1人，其处罚需根据具体情况来判定，主要包括罚款和扣分两个方面。以下是对此问题的详细分析：
一、罚款方面
非营运货车：
- 若货车核载人数为5人及以下，超载1人即达到或超过核定人数的20%（具体取决于核载人数，如核载2人则超载50%，核载3人则超载约33.3%，以此类推，但通常超载1人对于小货车而言比例较高），根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十二条及相关规定，通常处以二百元以上五百元以下罚款。
营运货车：
- 营运货车超载1人，若被视为违反规定载客，则根据同一法律条款，处五百元以上二千元以下罚款。具体罚款金额由各地根据当地情况在法定幅度内确定。
二、扣分方面
一般情况：
- 根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》及相关规定，驾驶载客汽车以外的其他机动车（如货车）载人超过核定人数的，通常会被记3分。但需注意，若超载比例达到或超过20%（对于货车而言，超载1人往往即达到或超过此比例，但具体需根据核载人数判断），且在某些地区或根据最新法规，可能记6分。因此，实际扣分可能因地区或法规更新而有所差异，但普遍会进行记分处理。
特殊车型或情形：
- 对于某些特定车型（如四座运营车）或超载比例极高的情形（如超过核定人数100%），可能面临更严厉的扣分处罚，如一次性扣12分。但这种情况在货车超载1人的情形中较为罕见。
三、其他相关影响
安全隐患：
- 货车超载人员会显著增加车辆的不稳定性，提高交通事故的风险，对自身和他人的生命安全构成严重威胁。
保险问题：
- 超载行为可能导致车辆在发生事故时无法获得保险公司的全额赔偿，从而增加经济负担。
责令改正：
- 交警部门在查处超载行为时，会责令驾驶人将超载的人员转运下车，确保车辆载重量符合规定标准后才会放行。
四、具体建议
- 严格遵守交通法规：驾驶人应确保车辆载人数和载重量均符合规定标准，以避免受到处罚和承担不必要的法律责任。
- 了解当地法规：由于不同地区可能对超载行为的处罚标准有所差异，因此建议驾驶人在行驶前了解当地的交通法规和处罚标准。
- 增强安全意识：超载不仅违法，而且极其危险。驾驶人应增强安全意识，切勿因一时便利而忽视交通安全。
总结来说，货车限载超1人将面临罚款和扣分的处罚，具体金额和扣分分值需根据车型、超载比例以及当地法规来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。