面对欠款达到三千元且对方未偿还的情况，作为债权人，您可以按照以下清晰、详细的步骤来处理：
一、友好沟通与提醒
尝试沟通：
- 首先，通过电话、短信或面对面等方式与债务人进行友好沟通，了解其不还款的具体原因。
- 有时，债务人可能因暂时性的经济困难或误解而延迟还款，通过沟通可以增进理解，为后续解决打下基础。
明确提醒：
- 在沟通中，明确告知债务人欠款金额、还款时间以及宽限期，确保双方对还款事项有清晰的认识。
二、收集并保留证据
在采取进一步行动之前，务必确保您已经收集了足够的证据来支持您的主张，这些证据包括但不限于：
- 借款协议或借条：如果有书面借款协议或借条，这是证明债务关系存在的最直接证据。
- 转账记录：银行转账记录、电子支付凭证等，可以证明您已经向债务人提供了借款。
- 聊天记录或通话录音：与债务人的聊天记录（如微信、短信）或通话录音中提及的借款事实，也可以作为辅助证据。
三、考虑法律途径
如果友好沟通和提醒均未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：
申请支付令：
- 如果债权债务关系明确且合法，您可以向法院申请支付令，要求债务人限期履行还款义务。
- 支付令具有法律效力，如果债务人在规定期限内未提出异议也未履行支付义务，您可以申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果支付令申请不成功或债务人提出异议，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 准备起诉状、证据清单及相关证据材料，并提交给法院，同时缴纳相应的诉讼费用。
- 按照法院的通知参加庭审，陈述案件事实并提供证据，等待法院判决。
申请强制执行：
- 如果法院判决后债务人仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
- 法院有权采取多种执行措施，如查询、冻结、划拨被申请执行人的存款，扣留、提取被申请执行人的收入，查封、扣押、拍卖、变卖被申请执行人的财产等。
四、注意事项
诉讼时效：
- 请注意借款纠纷的诉讼时效问题，一般为三年。超过诉讼时效期间起诉的，可能会丧失胜诉权。因此，务必及时采取行动。
财产保全：
- 在提起诉讼前或诉讼过程中，如果发现债务人有转移财产等行为，您可以向法院申请财产保全，以确保判决能够得到有效执行。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维权，可以寻求律师的帮助。律师可以提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
综上所述，面对欠款达到三千元且对方未偿还的情况，您可以通过友好沟通、收集证据、考虑法律途径以及注意相关事项来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。