施工噪音扰民的时间规定确实包含了休息日，即法定休息日和节假日全天通常禁止进行产生噪声的建筑施工作业。以下是对这一问题的详细分析：

一、一般规定

1. 夜间施工限制：

   • 根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》及相关地方性法规，在城市市区噪声敏感建筑物集中区域内，通常禁止晚上10点（或22点，具体依地方规定）至次日凌晨6点之间进行产生环境噪声污染的建筑施工作业。这一时间段被视为“夜间”，旨在保护居民的夜间休息权益。

2. 特殊时段限制：

   • 除了夜间外，法定休息日、节假日全天，以及工作日中的特定时段（如12时至14时、18时至次日8时，具体依地方规定），也禁止在已竣工交付使用的住宅楼内进行产生噪声的装修等扰民作业。这些时段同样是居民休息和生活的关键时期，需要得到特别的保护。

二、特殊情况下的施工豁免

尽管有上述禁止施工的时间规定，但以下几种情况可以例外：

1. 抢修、抢险作业：

   • 因突发的水管破裂、道路塌陷等紧急情况需要立即进行抢修、抢险作业的，可以不受夜间施工时间限制。然而，施工单位应采取有效降噪措施，并及时向相关部门报告，以减少对周边居民的影响。

2. 生产工艺要求连续作业：

   • 对于像混凝土浇筑等特殊生产工艺要求不能间断的施工环节，施工单位需持有县级以上人民政府或其有关主管部门的证明，并在公告附近居民后，方可在夜间或其他禁止时段进行施工。这种情况下，虽然允许施工，但施工单位仍需尽最大努力减少噪音对周边居民的影响。

三、法律责任与投诉途径

1. 法律责任：

   • 如果施工单位违反上述规定，在禁止施工的时间进行产生噪声污染的作业，居民有权向当地的生态环境部门投诉。生态环境部门将依法责令其改正，并根据情节轻重给予警告、罚款等处罚。对于严重干扰他人正常生活、工作和学习的行为，施工单位还可能面临更严厉的法律制裁。

2. 投诉途径：

   • 居民在遇到施工噪音扰民情况时，可以首先尝试向施工方或物业提出意见，要求他们采取措施减少噪音。如果协商无果，可以向当地的环保部门或城管部门进行投诉。这些部门会根据相关规定进行调查和处理，确保施工噪音得到有效控制。

四、实际操作建议

1. 了解当地规定：

   • 不同城市可能根据当地实际情况对施工噪音扰民的时间规定进行细化。因此，居民在遇到相关问题时，应首先了解当地的具体规定，以便更好地维护自己的权益。

2. 保留证据：

   • 在处理施工噪音扰民问题时，居民应保留好相关证据，如录音、视频等。这些证据在后续维权过程中将起到重要作用，有助于证明施工噪音的存在及其对生活的影响。

3. 合理沟通：

   • 居民与施工单位之间应保持良好沟通，及时回应彼此的关切和投诉。通过合理沟通，双方可以共同寻找解决方案，减少施工噪音对周边居民的影响。

综上所述，施工噪音扰民的时间规定确实包含了休息日，且施工单位在特殊情况下进行施工时也需遵守相关规定并采取有效降噪措施。居民在遇到相关问题时，应了解当地规定、保留证据并合理沟通，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。