在买卖纠纷案件中，仅有合同和发票作为证据，证据是否充足需分情况讨论：

1. 合同和发票内容完整、清晰且无争议时
   若合同明确约定了买卖双方的权利义务（如标的物规格、数量、价格、交付方式、付款时间等），且发票与合同内容完全对应（如开票时间、金额、购买方信息等），此时证据链相对完整。若对方未提出有效抗辩（如否认交易真实性、主张合同无效等），通常可证明交易关系存在及基本履行情况，证据较为充足。但需注意：若对方提出质量异议、未收到货物等反证，仍需补充送货单、验收单、沟通记录等证据进一步佐证。

2. 合同或发票存在瑕疵时

   • 合同瑕疵：若合同条款模糊（如未约定质量标准）、签名非本人或盖章不真实，或合同被撤销/无效（如因欺诈、胁迫签订），则合同证明力会大幅削弱，需结合其他证据（如实际履行行为、行业惯例）补强。
     
   • 发票瑕疵：若发票与实际交易不符（如虚开发票、金额与合同不一致），或发票未体现交易关键信息（如未注明货物名称），则发票可能被认定为无效证据，需通过送货单、对账单等替代证据证明交易细节。

3. 对方提出抗辩或反诉时
   即使合同和发票真实，若对方主张：

   • 已付款（需提供转账记录、收据等）；
     
   • 货物存在质量问题（需提供检测报告、维修记录等）；
     
   • 合同未履行（如未交付货物），则仅凭合同和发票无法完全反驳，需针对性补充证据（如物流单、验收单、催款记录等）。

建议：

• 合同和发票是买卖纠纷的核心证据，但需确保其真实性、合法性、关联性；
  
• 根据案件争议焦点（如是否付款、是否违约），提前梳理其他辅助证据（如聊天记录、邮件、证人证言等）；
  
• 若证据存在风险，可申请法院调查取证（如调取银行流水、税务记录）或委托鉴定（如笔迹鉴定、公章鉴定）。
  

如有具体案件细节，可进一步向我说明，我会帮你分析证据链的完整性及补充方向。