结论：醉酒和饮酒驾驶营运车的罚款并不都是5000元，具体罚款数额及处罚措施需根据驾驶时的酒精含量及具体情形来确定。
详细分析如下：
一、饮酒驾驶营运机动车的处罚
根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条第三款的规定，饮酒后驾驶营运机动车的，将面临十五日拘留，并处以五千元罚款，同时吊销机动车驾驶证，且五年内不得重新取得机动车驾驶证。这一规定明确指出了饮酒驾驶营运机动车的具体罚款数额为五千元，并附加了其他严厉的处罚措施。
二、醉酒驾驶营运机动车的处罚
行政处罚：
- 根据同一法律的第九十一条第四款，醉酒驾驶营运机动车的，将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，随即吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任。此外，十年内不得重新取得机动车驾驶证，即使十年后能够重新取得，也永久失去了驾驶营运机动车的资格。虽然该条款未直接规定罚款数额，但通常醉酒驾驶的罚款会更为严厉，且实际操作中，醉酒驾驶营运机动车同样会被处以高额罚款，一般也是五千元，不过具体数额可能因地区和案情有所不同。
刑事处罚：
- 醉酒驾驶营运机动车还构成危险驾驶罪，根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一的规定，将被处以拘役，并处罚金。这里的罚金数额并非固定，而是由法官根据犯罪情节来综合裁量决定，可能高于或等于行政处罚中的罚款数额。
三、特殊情况下的处罚
- 若因饮酒或醉酒驾驶营运机动车导致重大交通事故，根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，将视情节严重程度，面临三年以下有期徒刑或者拘役；若事故后逃逸或有特别恶劣情节，则处三年以上七年以下有期徒刑。同时，还将被吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得，这是对严重交通违法行为的极端制裁。
法律建议：
- 作为一名专业律师，我强烈建议所有驾驶员严格遵守交通法规，坚决杜绝酒后驾车，尤其是避免酒后驾驶营运车辆。酒后驾车不仅危及自身和他人的生命安全，还可能面临严厉的法律后果，包括高额罚款、吊销驾驶证、刑事责任以及长期的职业限制。
- 如果您或您身边的人涉及饮酒或醉酒驾驶营运机动车的问题，建议尽快咨询专业律师，了解具体的法律后果和应对策略，以便更好地维护自身权益。
总结：醉酒和饮酒驾驶营运车的罚款并不都是固定的5000元，而是根据驾驶时的酒精含量及具体情形来确定。无论如何，酒后驾车都是严重的违法行为，将面临严厉的法律制裁。因此，请务必遵守交通法规，确保行车安全。