针对您提出的“送外卖骑电动车没驾照被交警收去会怎么样”的问题，这主要取决于您所骑的电动车的性质，即是非机动车还是机动车。以下是对此问题的详细解答：
一、若电动车为非机动车
批评教育与罚款：
- 交警首先会对您进行交通安全和法规的教育，强调驾驶非机动车也需要遵守相应的交通规则，特别是关于驾照和牌照的规定。
- 根据地区差异，您可能会面临20元至50元不等的罚款，因为驾驶无牌非机动车上路是违法的。
要求补办相关手续：
- 交警会要求您在规定时间内准备身份证、购车发票、车辆合格证等材料，到当地指定的上牌地点办理上牌手续。
- 如果您的电动车确实符合非机动车的标准，但只是未上牌，那么补办牌照后即可合法上路。
二、若电动车为机动车
车辆暂扣：
- 交警会依法暂扣您的车辆，直至您提供合法证明（如驾照、行驶证等）或完成相关手续。
罚款与记分：
- 无证驾驶机动车将面临200元至2000元不等的罚款。
- 未悬挂号牌上路将处以200元罚款，并记9分（部分地区可能记为12分），这会对您的驾驶记录产生不良影响。
可能的行政拘留：
- 如果情节严重，比如您多次无证驾驶或驾驶无牌机动车造成交通事故等，您可能面临15日以下的行政拘留。
车辆处理：
- 如果您无法提供车辆的合法来源证明，车辆可能会被强制报废。
三、建议与总结
明确车辆性质：
- 在送外卖前，请务必确认您所骑的电动车是非机动车还是机动车。这可以通过查看车辆合格证、咨询销售商或当地交通管理部门来确认。
及时办理相关手续：
- 如果您的电动车是机动车，请尽快办理驾照和行驶证等手续，确保车辆合法上路。
- 如果您的电动车是非机动车，也请及时办理上牌手续，避免不必要的麻烦。
遵守交通法规：
- 无论驾驶何种类型的车辆，都请自觉遵守交通法规，不无证驾驶、不驾驶无牌车辆、不闯红灯、不逆行等，以保障自身和他人的安全。
综上所述，送外卖骑电动车没驾照被交警收去将面临严重的法律后果，特别是如果电动车被认定为机动车。因此，我强烈建议您在送外卖前确认车辆性质，并及时办理相关手续，确保合法上路。