结论：对方（即被撞成植物人的老人的家属或相关权益人）可以起诉小孩，但具体诉讼策略和结果需根据实际情况来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律责任角度
民事责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此案例中，小孩骑车将老人撞成植物人，显然存在过错，因此应当承担相应的民事赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若老人因伤致残或死亡，还应赔偿残疾赔偿金或死亡赔偿金等。
刑事责任（若小孩达到刑事责任年龄）：
- 如果小孩的行为构成犯罪（如交通肇事罪），且其已达到刑事责任年龄，那么除了承担民事责任外，还可能面临刑事处罚。但在此案例中，由于小孩骑车通常不涉及机动车，且未提及具体年龄，因此构成交通肇事罪的可能性较小，除非存在其他严重情节。
二、诉讼主体与程序角度
诉讼主体：
- 老人或其家属（如配偶、子女等）作为被侵权人，有权向法院提起诉讼，要求小孩及其监护人承担赔偿责任。
- 若小孩为未成年人，则其监护人（如父母）需作为共同被告或法定代理人参与诉讼。
诉讼程序：
- 提起诉讼前，建议收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言、医疗记录等，以证明小孩的过错和老人的损害后果。
- 诉讼过程中，需遵循民事诉讼程序，包括起诉、受理、审理、判决等阶段。法院将根据双方提供的证据和法律规定，作出公正判决。
三、实际考虑因素
小孩年龄与认知能力：
- 小孩的年龄和认知能力将影响其过错程度的判断。例如，一个年幼的小孩可能因缺乏足够的判断力和控制力而减轻其责任。
- 但无论如何，小孩的监护人都有义务对其行为进行监管和教育，以防止类似事件的发生。
赔偿能力与执行问题：
- 即使法院判决小孩及其监护人承担赔偿责任，但如果其缺乏足够的赔偿能力，执行可能会面临困难。
- 在此情况下，可以考虑与对方协商分期赔偿或寻求其他救助途径（如社会救助、保险理赔等）。
四、建议与措施
及时咨询专业律师：
- 鉴于此类案件的复杂性和专业性，建议对方及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和诉讼策略。
积极收集证据并准备诉讼：
- 在律师的指导下，积极收集相关证据，并准备提起诉讼所需的材料。
考虑调解与和解：
- 在诉讼过程中，也可以考虑与对方进行调解或和解，以达成双方都能接受的赔偿方案，避免长时间的诉讼纠纷。
总结：对方可以起诉小孩要求其承担民事赔偿责任，但具体诉讼策略和结果需根据实际情况来判断。在处理此类案件时，建议及时咨询专业律师并积极收集证据以支持自己的主张。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。