若一方犯事被抓，处理房产并办理公证书，需根据具体情况分步骤进行，以下是详细说明：

1. 明确房产归属及处理意愿

   • 首先需明确房产的权属状况，即房产是夫妻共同财产、个人财产还是与其他人共有。若房产为夫妻共同财产，被抓一方虽无法亲自处理，但其配偶仍有权依法处置（但涉及重大财产处分时，建议谨慎并咨询具体法律程序）。若房产为被抓一方个人财产，则需通过合法途径由其代理人或法定继承人处理。
   • 同时，需明确处理房产的意愿，是出售、赠与、继承还是其他方式。

2. 办理委托公证（若被抓一方仍希望参与处理）

   • 若被抓一方希望委托他人（如配偶、子女或信任的朋友）代为处理房产，可向看守所或监狱管理部门提出申请，由相关部门安排会见律师或公证员。
   • 在律师或公证员的见证下，被抓一方可以签署委托书，明确委托事项、权限和期限等。
   • 委托书需经公证处公证，以确保其法律效力。公证后，受托人即可凭委托书及相关证件办理房产处理手续。

3. 办理继承公证（若涉及继承问题）

   • 若被抓一方去世或被宣告死亡，且房产作为其遗产需要继承，则需办理继承公证。
   • 继承公证需由所有法定继承人共同申请，并提供死亡证明、亲属关系证明、房产证等材料。
   • 公证处将审查材料并询问继承人意见，确认无误后出具继承公证书。继承人凭公证书即可办理房产过户手续。

4. 特殊情况处理

   • 若被抓一方无法签署委托书或参与继承公证：可由其近亲属向法院申请宣告其为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，并指定监护人代为处理房产。
   • 若房产涉及债务纠纷或法律诉讼：在处理房产前，需先解决相关债务或诉讼问题，以免给后续处理带来麻烦。

5. 注意事项

   • 在处理房产过程中，务必遵守相关法律法规和程序要求，确保合法合规。
   • 若对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助和指导。

总结：一方犯事被抓后处理房产并办理公证书，需根据房产归属、处理意愿及具体情况选择合适的法律途径。在办理过程中，务必遵守法律法规和程序要求，确保合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。