结论：酒驾跑了没当场抓住，之后声称是在家喝的酒，这种情况的处理会因具体证据和情节而有所不同，但通常不会因事后声称饮酒地点而改变酒驾的定性，关键在于能否证明驾驶时的酒精含量超标。

详细分析：

1. 酒驾的定性：

   • 酒驾的定性主要依据的是驾驶时血液中的酒精含量，而非饮酒的地点或时间。因此，即使事后声称是在家喝的酒，如果能够证明驾驶时酒精含量超标，仍然会构成酒驾。

2. 证据的收集与审查：

   • 在此类案件中，证据的收集与审查至关重要。警方可能会通过调取监控录像、询问目击者、进行酒精测试等方式来收集证据。
   • 如果驾驶者能够提供充分的证据证明自己是在驾驶后饮酒，且无法证明驾驶时酒精含量超标，那么可能不构成酒驾。但在实际操作中，这种证明往往非常困难，因为酒精在体内的代谢需要一定时间，且驾驶后饮酒的行为本身也可能引发其他法律问题。

3. 法律后果：

   • 如果被证实酒驾，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶者将面临罚款、暂扣或吊销驾驶证、拘留等行政处罚。
   • 如果酒驾行为导致交通事故，还可能构成交通肇事罪，面临刑事处罚。

4. 应对策略：

   • 如果驾驶者确实存在酒驾行为，但事后试图通过声称在家喝酒来逃避处罚，这种做法是不可取的。因为一旦被查实，不仅无法逃避处罚，还可能因妨碍公务等行为面临更严重的法律后果。
   • 正确的做法应该是积极配合警方的调查，如实陈述事实，并接受相应的法律处罚。同时，也可以寻求专业律师的帮助，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果和应对策略。

建议：

• 如果你或他人面临此类情况，建议立即停止任何试图逃避处罚的行为，并积极配合警方的调查。
• 如有需要，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
• 请务必遵守交通法规，切勿酒后驾车，以保障自己和他人的生命安全。