开车时摸副驾驶的手，这一行为在法律和安全层面确实存在明确的界定和考量。

首先，从法律角度来看，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》的相关规定，驾驶机动车时，驾驶员必须全神贯注于道路情况和车辆操作，不得有任何妨碍安全驾驶的行为。摸副驾驶的手，无疑会分散驾驶员的注意力，使其无法充分观察路况和应对突发情况，从而增加了交通事故的风险。因此，这种行为在法律上是被视为违章的。

进一步来说，如果驾驶员因摸副驾驶的手而分心，导致驾驶不当或造成交通安全隐患，一旦被交警发现或被电子监控设备抓拍，将会面临相应的法律处罚。具体来说，依据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，对于驾驶机动车时有妨碍安全驾驶的行为，一次可能会记3分，并且还可能并处一定金额的罚款。罚款的具体数额会根据不同地区的规定而有所差异。

除了法律层面的处罚，更重要的是安全层面的考量。开车时摸副驾驶的手，不仅可能危及驾驶员自身的安全，还可能对副驾驶乘客以及其他道路使用者的生命安全构成威胁。在高速行驶或复杂路况下，任何一点分心都可能导致严重的后果。

因此，我强烈建议驾驶员在行车过程中保持专注，避免任何可能分散注意力的行为。如果想与副驾驶的乘客交流或亲近，应该选择在安全的地方停车后进行。这样不仅能确保自己和他人的生命安全不受威胁，还能避免不必要的法律纠纷和经济损失。

总的来说，开车时摸副驾驶的手是违法行为，并且存在严重的安全隐患。为了您和家人的安全，请务必专心驾驶，遵守交通规则。