针对您提出的“开放式小区收取停车费没有办理工商登记如何处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，如果开放式小区的管理单位或个人在未依法办理工商登记的情况下，擅自进行机动车停车场的经营活动并收取费用，这一行为是违反相关法律法规的。
一、法律法规依据
工商登记要求：根据相关规定，停车场向社会开放并收费的，停车场管理单位应当依法办理工商登记、税务登记、价格核定、明码标价牌编号等手续。这是开展停车场经营活动并收取费用的基本前提。
无照经营处罚：对于未依法办理工商登记擅自从事停车场经营活动的行为，由城市管理综合执法部门或者工商行政管理部门根据职责分工，依照《无照经营查处取缔办法》等相关法律法规予以处理。具体来说，如果法律、行政法规对无照经营的处罚有明确规定的，就依照那些规定进行处罚；如果没有明确规定的，则由工商行政管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处1万元以下的罚款。
二、具体处罚措施
责令停止违法行为：一旦发现开放式小区的管理单位或个人存在未办理工商登记而擅自收取停车费的行为，相关部门会首先责令其停止这一违法行为。
没收违法所得：对于已经收取的停车费用，相关部门会依法进行没收，以确保违法者不能从违法行为中获得任何经济利益。
罚款：根据违法行为的严重程度和具体情况，相关部门还会对违法者处以一定数额的罚款。如果法律、行政法规没有明确规定罚款数额，则通常处以1万元以下的罚款。但需要注意的是，不同地区的具体处罚标准可能有所不同，例如在某些地方性法规中，对于没有收费资格违规收取停车费用的行为，可能会处以一万元以上五万元以下的罚款。
三、建议与提醒
合规经营：为了避免不必要的法律风险和处罚，开放式小区的管理单位或个人应当依法办理相关手续，确保停车场经营活动的合法性和合规性。
了解地方性法规：由于不同地区的法律法规可能存在差异，因此建议相关单位或个人在开展停车场经营活动前，先了解并遵守当地的具体规定。
积极配合调查：如果相关部门对开放式小区的停车场经营活动进行调查或检查，相关单位或个人应当积极配合，如实提供相关信息和资料。
综上所述，开放式小区收取停车费没有办理工商登记是违法行为，会受到相关部门的处罚。因此，建议相关单位或个人务必依法办理相关手续，确保经营活动的合法性和合规性。