结论：用投资的方法收礼金，这一行为是否合法，取决于具体情境和操作方式，不能一概而论。但通常情况下，这种行为可能涉及非法集资、诈骗等法律风险，因此需要谨慎对待。
分析：
非法集资的风险：
- 如果所谓的“投资”实际上是以高额回报为诱饵，向不特定对象吸收资金，且未经过相关金融监管部门的批准，那么这种行为很可能构成非法集资。非法集资是违法的，一旦被发现，不仅可能面临行政处罚，还可能涉及刑事责任。
- 例如，如果某人以投资某个项目为名，向亲朋好友或社会公众筹集资金，并承诺给予高额回报，但实际上并没有真实的投资项目或回报来源，那么这种行为就可能构成非法集资。
诈骗的风险：
- 如果“投资”只是诈骗的幌子，实际上是为了骗取他人的钱财，那么这种行为显然构成诈骗。诈骗是严重的犯罪行为，一旦查实，将面临严厉的刑事处罚。
- 例如，如果某人虚构一个投资项目，以高回报为诱饵，诱使他人投资，然后携款潜逃或用于其他非法活动，那么这种行为就构成诈骗。
合法投资的情形：
- 当然，也存在一些合法的投资方式，如通过正规的金融机构进行股票、基金、债券等投资。这些投资方式通常受到严格的监管，投资者的权益也得到一定的保障。
- 但即使是在这些合法的投资方式中，也需要投资者具备一定的风险意识和投资知识，避免盲目投资或陷入投资陷阱。
法律建议：
- 谨慎对待“投资”机会：对于任何看似诱人的“投资”机会，都要保持警惕，仔细甄别其真实性和合法性。不要轻易相信高额回报的承诺，更不要盲目跟风投资。
- 了解相关法律法规：在进行任何投资活动之前，都要了解相关的法律法规和监管政策，确保自己的投资行为合法合规。
- 寻求专业意见：如果对某个投资项目或投资方式存在疑问或不确定，可以寻求专业律师或金融顾问的意见，以帮助自己做出明智的决策。
可能后果：
- 如果涉及非法集资或诈骗等违法行为，不仅可能面临行政处罚或刑事处罚，还可能造成个人财产的巨大损失。
- 即使是在合法的投资方式中，如果投资不当或遭遇市场风险，也可能导致投资损失。
总结：用投资的方法收礼金是否合法，取决于具体情境和操作方式。为了避免法律风险和经济损失，建议在进行任何投资活动之前都要谨慎对待、了解相关法律法规并寻求专业意见。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。