您有权要求面包房进行赔偿，具体赔偿方式需根据实际情况确定，一般包括退款、要求赔偿损失以及主张惩罚性赔偿等。以下是详细分析：

1. 退款与换货：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有质量保障权。面包房出售发霉的面包，显然违反了这一规定，您有权要求面包房进行退款或者换货。

2. 要求赔偿损失：

   • 如果您因食用发霉的面包而遭受了身体损害，如食物中毒等，您有权要求面包房赔偿因此产生的医疗费用、误工费等实际损失。
   • 赔偿金额应根据您实际遭受的损失来确定，包括但不限于医疗费用、交通费用、因误工而减少的收入等。

3. 主张惩罚性赔偿：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，如果面包房明知面包发霉仍然出售，您除了可以要求赔偿损失外，还可以向面包房主张支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
   • 这一规定旨在惩罚面包房的违法行为，并保护消费者的合法权益。

行动建议：

• 保留证据：首先，您应保留好购买面包的发票、小票以及发霉面包的照片或实物等证据，以便在后续维权过程中使用。
• 与面包房协商：您可以先尝试与面包房进行协商，要求其按照上述方式进行赔偿。
• 向相关部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会、市场监管部门或者食品药品监督管理部门进行投诉，寻求他们的帮助和支持。
• 提起诉讼：如果其他途径均无法解决问题，您还可以考虑向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。