未成年偷烟金额达到1500元，一般不构成刑事犯罪，但会面临治安管理处罚，且处罚会因年龄不同而有所区别；同时监护人需承担相应民事赔偿责任。具体分析如下：

一、刑事责任层面

1. 不构成盗窃罪
   根据《刑法》第264条，盗窃罪的立案标准通常为数额较大（一般1000元至3000元以上，具体由各省确定）。但根据《刑法》第17条，已满16周岁的人犯罪需负刑事责任，已满14周岁不满16周岁的人仅对故意杀人、抢劫等八类严重犯罪负刑事责任。偷烟行为不属于八类犯罪，因此：
   • 若未成年人未满16周岁，无论金额多少均不承担刑事责任；
   • 若已满16周岁，虽可能达到盗窃罪数额标准，但因未成年人犯罪会从轻或减轻处罚，且若系初犯、偶犯，实践中可能不批捕、不起诉或适用缓刑。

二、行政责任层面

根据《治安管理处罚法》第49条，盗窃公私财物的，处5-10日拘留，可并处500元以下罚款；情节较重的，处10-15日拘留，可并处1000元以下罚款。但：

1. 已满14周岁不满16周岁：初次违反治安管理的，不执行行政拘留处罚，仅罚款；
2. 已满16周岁不满18周岁：初次违反治安管理的，可执行行政拘留但不执行，罚款需缴纳；
3. 不满14周岁：完全不负行政责任，但监护人需加强管教。

三、民事责任层面

根据《民法典》第1188条，未成年人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。因此：

• 无论未成年人是否被处罚，其监护人需全额赔偿烟店损失1500元；
• 若监护人尽到监护职责，可适当减轻责任，但实践中需举证证明。

四、特殊情形

1. 多次盗窃：即使单次金额不足，若2年内盗窃3次以上，可能构成“多次盗窃”型盗窃罪（需已满16周岁）；
2. 入室或携带凶器盗窃：若存在此类情节，可能升级为严重犯罪（需已满14周岁且符合其他条件）。

建议：若涉及具体案件，需结合未成年人年龄、盗窃次数、是否初犯等情节综合判断。如有疑问，可直接向我咨询细节。