结论：原合同质保金是预留工程款，现想用保函代替，这一做法在法律上是可行的，但具体是否可行还需根据原合同的约定以及双方协商的结果来确定。

分析：

1. 合同自由原则：

   • 根据合同法的相关规定，合同双方当事人在不违反法律、行政法规强制性规定的前提下，享有充分的合同自由，包括约定合同的内容、变更合同等。因此，如果原合同中没有明确禁止以保函代替质保金，且双方能够就此达成一致，那么这种替代是合法的。

2. 保函的法律效力：

   • 保函，特别是银行保函，是一种具有法律效力的担保方式。它能够为受益人提供一定的经济保障，确保在特定条件下（如承包商未能履行合同义务）能够获得相应的赔偿。因此，从法律效力的角度来看，保函可以作为一种有效的质保金替代方式。

3. 原合同约定：

   • 然而，是否可以用保函代替原合同中的质保金，首先需要查看原合同中是否有相关约定。如果原合同明确规定了质保金的形式、金额和支付方式，且没有允许变更的条款，那么双方可能需要通过协商修改合同或签订补充协议来实现这一变更。

4. 双方协商：

   • 即使原合同没有明确禁止以保函代替质保金，双方也需要就保函的具体条款（如保函金额、有效期、赔付条件等）进行协商，并达成一致。这一过程中，双方应充分考虑各自的利益和风险，确保保函能够真正起到替代质保金的作用。

5. 实际操作中的注意事项：

   • 在实际操作中，用保函代替质保金还需要注意保函的开具机构、保函的真实性和有效性等问题。特别是银行保函，应确保开具银行具有良好的信誉和偿付能力。
   • 此外，双方还应在合同中明确保函的退还条件和方式，以避免在合同履行完毕后因保函退还问题产生纠纷。

建议：

• 如果您希望用保函代替原合同中的质保金，建议首先仔细审查原合同的约定，了解是否有相关限制或要求。
• 接着，与对方进行协商，就保函的具体条款达成一致，并考虑签订补充协议以明确双方的权利和义务。
• 在开具保函时，选择信誉良好、偿付能力强的机构，并确保保函的真实性和有效性。
• 最后，在合同履行过程中，注意保留相关证据和文件，以备不时之需。

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