针对您不服一审判决中21.75天计算工资的情况，若您打算申请上诉，上诉状的撰写需要严谨且有针对性。以下是一个基本的撰写框架和要点说明：

一、上诉状的基本结构

1. 标题：明确写为“民事上诉状”。
2. 当事人信息：包括上诉人（您本人）和被上诉人（工地或相关责任方）的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等。
3. 案由：简要说明案件的性质，如“劳动争议纠纷”。
4. 上诉请求：明确提出您对一审判决的不服之处，以及您希望二审法院作出的具体判决，如“请求撤销一审判决中关于工资计算的部分，改判按照实际出勤天数计算工资”。
5. 事实与理由：详细阐述您不服一审判决的理由，特别是关于工资计算方式的问题。
6. 证据和证据来源，证人姓名和住所：如有新证据或需要补充的证据，应在此部分列出。
7. 此致：写明提交上诉状的法院名称。
8. 上诉人签名及日期：由上诉人本人签名并注明提交上诉状的日期。

二、事实与理由部分的撰写要点

在事实与理由部分，您需要重点阐述以下几点：

1. 一审判决中工资计算方式的问题：

   • 指出一审法院采用21.75天作为月平均工作天数计算工资的依据不足或不合理。
   • 说明您实际出勤天数与一审判决计算方式之间的差异，以及这种差异对您工资数额的具体影响。

2. 您主张的工资计算方式：

   • 提出您认为合理的工资计算方式，如按照实际出勤天数计算工资。
   • 引用相关法律法规或政策文件，支持您的主张。例如，根据《劳动法》或相关司法解释中关于工资计算的规定，说明您的计算方式更符合法律规定。
   • 具体计算公式：若您主张按照实际出勤天数计算工资，可给出如下公式： $\( \text{应得工资} = \frac{\text{月工资总额}}{\text{月实际出勤天数}} \times \text{当月实际出勤天数} \)$ （此处月工资总额为您与工地约定的月工资，月实际出勤天数为当月您实际工作的天数）

3. 一审判决的其他问题（如有）：

   • 如果一审判决还存在其他问题，如事实认定不清、法律适用错误等，也应在此部分一并指出并阐述理由。

三、撰写上诉状的注意事项

1. 语言准确、清晰：上诉状是法律文书，语言必须准确、清晰，避免使用模糊或歧义的表述。
2. 逻辑严密、条理清晰：在阐述事实和理由时，要逻辑严密、条理清晰，使二审法院能够清晰地理解您的上诉请求和理由。
3. 引用法律法规要准确：在引用相关法律法规或政策文件时，要确保引用的内容准确无误，避免引用错误或过时的规定。

最后，我建议您在撰写上诉状前，先仔细研究一审判决书和相关法律法规，确保您的上诉请求和理由有充分的法律依据。如果您在撰写过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。