结论：在您全责且对方保险无责赔付1800元的情况下，对方人伤是否还可以多要赔偿，需分情况讨论，具体如下：

1. 若1800元已涵盖全部合理损失：

   • 如果对方保险公司的无责赔付1800元已经涵盖了对方因事故产生的全部合理损失，包括医疗费、误工费、护理费等，那么对方通常不能再额外要求赔偿。因为无责赔付是保险公司根据保险条款和法律规定，在无责情况下对受害者进行的有限赔付，其金额已经考虑了受害者的基本损失。

2. 若1800元未涵盖全部合理损失：

   • 如果1800元并未完全覆盖对方因事故产生的所有合理损失，那么对方有权就超出部分向您主张赔偿。在这种情况下，您作为全责方，需要承担对方因事故产生的全部合理损失，包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。如果对方因事故导致残疾或死亡，您还需要承担残疾赔偿金、死亡赔偿金以及被扶养人生活费等费用。

3. 关于赔偿的协商与诉讼：

   • 在实际操作中，双方可以就赔偿金额进行协商。如果协商不成，对方可以通过法律途径向您主张赔偿。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定，判决您承担相应的赔偿责任。

建议：

• 核实损失：建议您与对方沟通，核实其因事故产生的实际损失，确保赔偿金额的合理性。
• 保留证据：无论协商还是诉讼，都需要保留好相关证据，如医疗费发票、误工证明、护理费发票等，以便在需要时提供证明。
• 及时沟通：如果对方提出额外的赔偿要求，建议您及时与其沟通，了解其具体诉求和依据，以便更好地应对和解决纠纷。

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