果园造成损失时，政府是否有责任定损，这并非一个绝对的问题，而是需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
政府职责与定损的关系：
- 政府的主要职责是维护社会秩序、提供公共服务等，并不直接涉及对果园损失的定损工作。定损通常是由专业的评估机构或保险公司等进行的，它们具备相关的专业知识和经验，能够更准确地评估损失。
- 然而，在某些特殊情况下，如自然灾害等大规模事件发生时，政府可能会组织相关部门或委托专业机构进行损失评估，以便制定救援和补偿方案。但这并不意味着政府对所有果园损失都有定损的责任。
果园损失定损的常规途径：
- 如果果园的损失是由于他人的侵权行为（如盗窃、破坏等）造成的，果园主可以向公安机关报案，并请求公安机关进行调查。在调查过程中，公安机关可能会委托专业机构对损失进行评估。
- 如果果园主购买了相关的保险（如农业保险），在损失发生后，可以向保险公司报案并申请理赔。保险公司会按照保险合同的约定，委托专业机构对损失进行评估，并根据评估结果进行赔付。
政府可能涉及的定损情况：
- 在某些地区，政府可能为了推动农业发展或保障农民利益，会出台相关政策或设立专项基金，对因自然灾害等不可抗力因素造成的果园损失进行补偿。在这种情况下，政府可能会组织相关部门或委托专业机构进行损失评估，以确定补偿金额。
- 但需要注意的是，即使政府参与了定损工作，也并不意味着政府对所有果园损失都负有定损责任。政府的行为通常是基于政策考虑或公共利益的需要，而非法律上的义务。
果园主应如何维护自身权益：
- 果园主在遭受损失后，应首先保留好相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便在需要时证明损失的存在和程度。
- 如果损失是由于他人的侵权行为造成的，果园主可以向公安机关报案并寻求法律援助；如果购买了保险，则应及时向保险公司报案并申请理赔。
- 在与政府或相关机构沟通时，果园主应了解自己的权益和义务，并积极配合相关部门的工作，以便更好地维护自身权益。
总结来说，果园造成损失时，政府是否有责任定损取决于具体情况。果园主在遭受损失后，应根据实际情况选择合适的途径来维护自身权益，如有需要，可以直接向我咨询相关法律问题。