趁人不备骑走他人摩托车的行为，在法律上通常会被认定为盗窃或侵占行为，具体取决于行为人的主观意图和客观行为表现。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律性质分析
盗窃行为：
- 定义：盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。
- 应用：如果趁人不备骑走他人摩托车，且主观上具有非法占有的目的，即打算将摩托车据为己有或用于其他非法用途，那么这种行为就符合盗窃的构成要件。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
侵占行为（若行为人后续有归还意图或行为，但此情形较少见且需具体判断）：
- 定义：侵占是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。但此定义更侧重于对已合法持有财物的非法占有，与趁人不备骑走摩托车的情形不完全吻合，除非行为人后续有归还行为且能证明其最初无非法占有目的，但这种情况较为罕见且难以证明。
- 应用与法律后果：在大多数趁人不备骑走摩托车的案件中，行为人通常一开始就具有非法占有的目的，因此更倾向于认定为盗窃。如果确实存在侵占情形，且数额较大，拒不交还的，也会根据《刑法》中关于侵占罪的规定进行处罚，但这种情况相对较少。
二、情节严重程度与量刑
- 数额大小：盗窃摩托车的数额大小是影响量刑的重要因素。数额较大的，处罚相对较轻；数额巨大或特别巨大的，处罚则更重。
- 其他情节：如是否多次盗窃、是否入户盗窃、是否携带凶器盗窃等，也会影响量刑。这些情节在《刑法》中都有明确规定，并会作为加重处罚的依据。
三、实际建议
对于行为人：
- 如果已经实施了趁人不备骑走他人摩托车的行为，应立即停止并考虑归还摩托车，以减轻法律后果。
- 如果被警方调查或起诉，应积极配合调查，如实陈述事实，并寻求专业律师的帮助以维护自己的合法权益。
对于摩托车车主：
- 如果发现摩托车被他人趁人不备骑走，应立即报警并保留相关证据（如监控录像、目击者证言等）。
- 在警方调查过程中，应积极配合并提供所需信息，以便尽快找回摩托车并追究行为人的法律责任。
总之，趁人不备骑走他人摩托车的行为在法律上通常会被认定为盗窃行为，并会根据数额大小和其他情节进行量刑。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。