药品串货企业罚员工钱的行为，在大多数情况下是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
一、从劳动法的角度来看
根据《中华人民共和国劳动法》以及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者之间应当遵循平等自愿、协商一致的原则签订劳动合同，并明确双方的权利和义务。其中，用人单位不得随意对劳动者进行罚款，除非劳动者因故意或重大过失给用人单位造成了经济损失，且用人单位能够证明该损失与劳动者的行为之间存在直接因果关系。
在药品串货的情况下，如果企业因为员工参与串货行为而对其进行罚款，首先需要证明员工确实存在故意或重大过失，并且这种行为直接导致了企业的经济损失。然而，在实际操作中，企业往往难以充分证明这一点，尤其是当串货行为涉及多个环节和多人参与时，很难将责任完全归咎于某一个员工。
二、从罚款的合法性和合理性角度来看
合法性：企业并非行政机关，不具有行政处罚权。因此，企业无权对员工进行罚款，除非这种罚款行为在劳动合同或企业规章制度中有明确约定，并且该约定不违反法律法规的强制性规定。但即便如此，企业也应当谨慎行使罚款权，避免滥用。
合理性：即使劳动合同或企业规章制度中约定了罚款条款，企业也应当确保罚款的数额合理，并且与员工的过错程度相适应。如果罚款数额过高，或者与员工的过错程度不成比例，那么这种罚款行为也可能被视为不合法或不合理。
三、从实际操作和风险防范的角度来看
对于企业而言，如果发现员工参与药品串货行为，更合理的做法是通过内部调查、沟通协商等方式来解决问题，而不是直接对员工进行罚款。例如，企业可以要求员工停止串货行为，并承诺不再犯；或者根据企业的规章制度对员工进行警告、记过等纪律处分。这些做法既符合法律法规的要求，又能够维护企业的正常运营秩序。
四、法律建议
对于企业：建议企业完善内部管理制度，明确禁止药品串货行为，并规定相应的纪律处分措施。同时，企业应当加强对员工的培训和教育，提高员工的法律意识和合规意识。
对于员工：如果员工被企业以药品串货为由进行罚款，员工有权拒绝并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在投诉或申请仲裁时，员工需要提供相关证据证明企业的罚款行为不合法或不合理。
综上所述，药品串货企业罚员工钱的行为在大多数情况下是违法的。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。