关于您提出的“自己把手切断了是否可以评残”的问题，这主要取决于手部切断的具体情况以及后续的功能影响，同时需要参考相关的评残标准。

首先，我们要明确的是，评残通常是根据肢体残疾的定义和分级来进行的。肢体残疾是指人的肢体残缺、畸形、麻痹所致人体运动功能障碍。在您的情况下，如果手部切断导致了肢体残缺，并且这种残缺影响到了您的日常生活活动能力，那么您就有可能符合评残的条件。

接下来，我们具体看一下肢体残疾的分级标准。根据标准，肢体残疾分为重度（一级）、中度（二级）和轻度（三级）三个等级。每个等级都有明确的日常生活活动能力评价计分标准和具体的残疾情况描述。例如，重度残疾包括四肢瘫或严重三肢瘫、截瘫、双髋关节无主动活动能力等情况；中度残疾则包括截瘫、二肢瘫或偏瘫但残肢有一定功能等情况；轻度残疾则是指基本上能够完成日常生活活动，但存在一定程度的肢体功能障碍。

对于您的情况，如果手部切断导致了上肢的缺失或功能严重障碍，那么您可能符合中度或重度残疾的标准，具体取决于缺失的部位和程度以及对您日常生活活动能力的影响。例如，如果您的上肢肘关节以上截肢或缺肢，那么您可能符合中度残疾的标准；如果您的双手功能完全丧失，那么您可能符合重度残疾的标准。

然而，需要注意的是，评残并不是一件简单的事情，它需要由专业的医疗机构或评残机构进行评估和鉴定。他们会根据您的具体情况，包括手部切断的部位、程度、治疗情况以及后续的功能影响等因素，来综合判断您是否符合评残的条件以及属于哪个等级。

因此，我建议您尽快前往专业的医疗机构或评残机构进行咨询和评估。他们会为您提供详细的评残流程和所需材料清单，并帮助您完成评残申请和鉴定工作。同时，您也可以咨询相关的法律或社会保障机构，了解评残后可能享受的待遇和政策支持。