提炼水银达到一定数量，若涉及非法买卖、运输、储存等行为，可能构成非法买卖、运输、储存危险物质罪，但具体是否构成犯罪以及犯罪的定性，需根据提炼水银的具体行为、数量、目的以及造成的后果等多方面因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、水银的性质与法律规定
水银，即汞，是一种有毒的重金属元素，对人体健康和环境具有严重危害。根据《中华人民共和国刑法》以及相关司法解释，非法买卖、运输、储存危险物质（包括汞）的行为，是受到严格禁止的，并可能构成犯罪。
二、提炼水银构成犯罪的具体情形
非法提炼并买卖：
- 如果个人或单位未经许可，非法提炼水银并进行买卖，且数量达到一定标准，就可能构成非法买卖危险物质罪。这里的“一定标准”通常指的是达到司法解释规定的“情节严重”的程度，具体数量可能因地区和案件情况而异，但一般来说，数量较大或造成严重后果的，更容易被认定为犯罪。
非法提炼并运输、储存：
- 同样，如果非法提炼水银后，还涉及运输或储存行为，且这些行为未经许可或违反相关规定，也可能构成非法运输、储存危险物质罪。运输和储存过程中，如果因管理不善导致水银泄漏，造成环境污染或人员伤亡等严重后果的，将加重犯罪情节。
提炼水银用于非法目的：
- 如果提炼水银是为了用于制造毒品、爆炸物或其他违法犯罪活动，那么这种行为不仅构成非法提炼危险物质罪，还可能与其他犯罪行为构成牵连犯或想象竞合犯，面临更严厉的刑事处罚。
三、数量与后果的考量
- 数量因素：虽然具体的数量标准可能因地区和案件情况而异，但一般来说，提炼水银的数量越大，构成犯罪的可能性就越大。这是因为大量提炼水银往往意味着更大的危害性和更严重的社会影响。
- 后果因素：除了数量外，提炼水银行为造成的后果也是判断是否构成犯罪的重要因素。如果提炼过程中发生泄漏，导致环境污染或人员伤亡等严重后果的，将更容易被认定为犯罪，并面临更严厉的刑事处罚。
四、法律建议与风险提示
遵守法律法规：
- 提炼、买卖、运输、储存水银等危险物质的行为必须严格遵守国家法律法规和相关规定。未经许可或违反规定的，将面临法律制裁。
增强安全意识：
- 在处理水银等危险物质时，必须采取严格的安全措施，防止泄漏和污染。一旦发生泄漏或污染事件，应立即采取措施进行清理和处置，并报告相关部门。
寻求专业帮助：
- 如果你对提炼水银等危险物质的行为是否合法存在疑问，或者已经涉及相关法律问题，建议及时咨询专业律师，以便得到准确的法律意见和帮助。
提炼水银是否构成犯罪以及犯罪的定性，需根据具体情况综合判断。如果你有相关法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。