针对您提出的“家门口做马路导致我家裂缝严重，施工方叫来的第三方鉴定评估会不会不公平”的问题，我可以从以下几个方面为您详细解答：
首先，关于第三方鉴定评估的公平性，一般来说，正规的第三方鉴定评估机构都是具备相应资质和独立性的，它们会依据专业的知识和技术，对房屋受损的原因、程度等进行客观、公正的评估。因此，从专业性和独立性的角度来看，施工方叫来的第三方鉴定评估机构在理论上是有可能保持公平的。
然而，我们也必须认识到，实际操作中可能存在一些影响公平性的因素。比如，如果施工方与鉴定评估机构之间存在某种利益关系，或者鉴定评估机构在评估过程中受到了不当干扰，那么评估结果就可能受到影响。为了避免这种情况，您可以采取以下措施：
要求公开鉴定评估机构的资质和背景：在鉴定评估前，您可以要求施工方提供鉴定评估机构的资质证书、业务范围、过往案例等相关信息，以便您对其专业性和独立性进行初步判断。
参与鉴定评估过程：如果可能的话，您可以尝试参与鉴定评估过程，或者要求鉴定评估机构在评估时通知您到场。这样，您可以亲眼看到评估过程，了解评估方法，对评估结果有更直观的认识。
保留相关证据：在鉴定评估前和评估过程中，您应该尽可能保留与房屋受损相关的所有证据，如施工前的房屋照片、视频，施工过程中的裂缝发展情况记录，以及您向相关部门反映问题的记录等。这些证据将有助于您在后续维权过程中证明房屋受损与施工之间的因果关系。
寻求法律援助：如果您对鉴定评估结果有异议，或者认为施工方在处理此事过程中存在不当行为，您可以寻求法律援助，咨询专业律师的意见。律师将根据您的具体情况，为您提供法律建议和维权方案。
最后，我想强调的是，虽然第三方鉴定评估机构在理论上是有可能保持公平的，但您仍然需要保持警惕，采取必要的措施来维护自己的合法权益。如果鉴定评估结果确实存在不公平的情况，您有权通过法律途径来寻求公正和赔偿。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。