结论：被人打了但没有照片和录像，仅凭口头陈述是否需要担责，这取决于多个因素，包括是否构成正当防卫、防卫是否过当以及是否存在其他特殊情形等。下面我将从不同角度为你详细分析。

1. 正当防卫的情形：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。
   • 应用说明：如果你在被打的当时，为了保护自己的人身安全而采取了合理的防卫行为，且这种行为没有明显超过必要限度，那么即使没有照片和录像作为证据，只要你的陈述和其他证据（如目击者证言、伤情鉴定等）能够相互印证，你仍然可能被认定为正当防卫，从而不需要承担法律责任。

2. 防卫过当的情形：

   • 正当防卫明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。
   • 应用说明：如果你在被打的当时，采取了过度的防卫行为，导致对方受到严重伤害，那么即使你是出于防卫的目的，也可能因为防卫过当而需要承担一定的法律责任。在这种情况下，没有照片和录像作为证据可能会增加你证明自己防卫行为合理性的难度。

3. 其他特殊情形：

   • 对方已停止攻击：如果对方已经停止打人行为，你却继续还手，这种情况则不再属于正当防卫，而是可能构成故意伤害等其他违法行为。
   • 互殴行为：如果双方的行为被认定为互殴或斗殴，那么这种还手行为同样不再属于正当防卫，而是构成了违法行为。在互殴中，双方都有伤害对方的故意，因此不存在正当防卫的问题。
   • 应用说明：在这两种特殊情形下，无论是否有照片和录像作为证据，你都可能需要承担相应的法律责任。因为在这两种情况下，你的行为已经超出了正当防卫的范畴，构成了对对方的故意伤害。

4. 证据的重要性：

   • 在侵权损害（人格权）案件中，证据是至关重要的。虽然照片和录像是最直观的证据，但并非唯一证据。目击者证言、伤情鉴定、医疗记录等也可以作为证据来支持你的主张。
   • 应用建议：如果你被人打了，应尽快报警并寻求医疗帮助。同时，尽量收集其他证据来支持你的主张，如寻找目击者、保留医疗记录等。这些证据将有助于你在后续的法律程序中证明自己的权益。

法律后果：

• 如果行为被认定为正当防卫，则不需承担任何法律责任。
• 如果行为被认定为防卫过当或故意伤害等其他违法行为，则可能面临刑事责任或治安管理处罚。具体处罚力度将根据行为的严重程度和造成的后果来决定。

建议：

• 在面对此类情况时，应保持冷静并尽量采取合法措施来维护自己的权益。不要因为情绪激动而采取过度的防卫行为或报复行为。
• 尽快报警并寻求医疗帮助是保护自己权益的重要步骤。同时，积极收集其他证据来支持你的主张也是至关重要的。

如果你有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。