结论：针对您提出的“仅被限制高消费，不是失信人，他到外省买车买房成功了，后期怎么固定证据”的问题，这主要涉及到对对方违规行为的证据固定，以便后续可能的法律行动。以下是从不同角度给出的建议：
收集交易凭证：
- 购房合同与发票：如果对方在外省购买了房产，那么购房合同、购房发票以及房产证（如果已办理）都是重要的证据。这些文件能够证明对方确实进行了房产交易。
- 购车合同与发票：同样，如果对方购买了车辆，购车合同、购车发票以及车辆行驶证（如果已办理）也是关键证据。
监控交易过程：
- 银行流水：如果可能，获取对方用于支付购房或购车款项的银行流水记录。这可以显示资金流动情况，进一步证明交易的真实性。
- 交易现场监控：如果交易发生在有监控的场所，如银行、房产交易中心或汽车销售店，尝试获取这些监控录像作为证据。
利用公开信息：
- 不动产登记信息：通过合法途径查询对方在外省的不动产登记信息，以确认其是否确实购买了房产。
- 车辆登记信息：同样，查询对方的车辆登记信息，以确认其是否购买了车辆。
证人证言：
- 交易相关人员：如果可能，找到参与交易的相关人员，如房产中介、汽车销售员等，获取他们的证言作为证据。
法律程序固定证据：
- 申请法院调查令：在提起诉讼或申请仲裁前，可以向法院申请调查令，要求相关机构（如银行、不动产登记中心、车辆管理所等）提供对方的交易记录和信息。
- 公证证据：对于某些难以直接获取的证据，如监控录像、银行流水等，可以考虑进行公证，以增强其证明力。
法律背景与建议：
- 被限制高消费的人员在违反限制规定进行高消费行为时，已经构成了对法院执行措施的违反。根据《最高人民法院关于限制被执行人高消费及有关消费的若干规定》，被执行人违反限制消费令进行消费的行为属于拒不履行人民法院已经发生法律效力的判决、裁定的行为，经查证属实的，依照《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，予以拘留、罚款；情节严重，构成犯罪的，追究其刑事责任。
- 在固定证据后，您可以考虑向法院举报对方的违规行为，要求法院对其采取相应的法律措施。同时，如果您因对方的违规行为遭受了损失，也可以考虑通过法律途径追究对方的赔偿责任。
可能后果：
- 如果对方被证实违反了限制高消费的规定，可能会面临法院的罚款、拘留等处罚措施。
- 如果您因对方的违规行为遭受了损失，并成功通过法律途径追究了对方的赔偿责任，那么对方可能需要承担相应的民事赔偿责任。
在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您在固定证据或后续法律行动中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。