在没有第三方鉴定的情况下，果园受旱的定损可以通过以下几种方式来进行，具体选择取决于实际情况和可获取的证据：

1. 依据历史数据与行业标准：

   • 可以参考果园过去几年的产量记录、收入情况以及当地农业部门或行业协会发布的同类果园的平均产量和收入数据。
   • 结合受旱期间的天气记录、土壤湿度监测数据（如果有的话）以及果园的实际管理情况，来估算因干旱导致的减产比例。
   • 根据减产比例和预期收入，计算出具体的损失金额。

2. 邀请农业专家进行评估：

   • 尽管不是第三方鉴定机构，但农业领域的专家具有丰富的专业知识和实践经验，能够对果园的受旱情况进行专业评估。
   • 专家可以通过现场勘查、询问果园管理者、分析土壤和作物状况等方式，给出因干旱导致的损失估算。
   • 专家的评估报告可以作为定损的重要参考依据。

3. 利用保险理赔程序：

   • 如果果园已经购买了农业保险，并且保险条款中涵盖了干旱等自然灾害造成的损失，那么可以向保险公司报案并申请理赔。
   • 保险公司通常会派员进行现场勘查，并根据勘查结果和保险条款来确定赔偿金额。
   • 在这个过程中，果园管理者需要提供相关的证据和资料，如天气记录、产量记录等，以支持理赔申请。

4. 协商与调解：

   • 如果果园受旱是由于相邻土地的使用或管理不当导致的（如过度灌溉导致地下水位下降），可以尝试与相邻土地的使用者或管理者进行协商，寻求双方都能接受的赔偿方案。
   • 如果协商不成，可以寻求当地农业部门、村委会或人民调解委员会等机构的帮助，进行调解处理。

5. 法律途径：

   • 在无法通过协商、调解或保险理赔等方式解决定损问题时，果园管理者可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 可以向法院提起诉讼，要求造成损失的第三方承担赔偿责任。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明损失的存在和原因，以及损失的具体金额。
   • 法院会根据双方提供的证据和法律规定来作出判决，确定赔偿金额和责任方。