面对欠钱写了欠条却不还的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
优先尝试友好协商：
- 直接沟通：首先，尝试与借款人进行面对面的友好沟通，了解其不还钱的具体原因，并表达你的还款诉求。通过协商，双方可以探讨分期还款、延期还款等解决方案，并尽量以书面形式记录新的还款协议，以便后续执行。
- 第三方调解：若直接沟通效果不佳，可以寻求共同朋友、亲戚或社区调解组织等第三方进行调解，以促使借款人履行还款义务。
全面收集并保留证据：
- 欠条原件：确保欠条内容清晰、完整，包括借款金额、借款及还款日期、利息约定（如有）、借款人签名等信息。这是证明借贷关系存在的核心证据。
- 转账记录：保存银行转账、微信、支付宝等支付方式的转账记录，以证明借款的实际交付情况。
- 辅助证据：聊天记录、通话录音等在沟通过程中产生的材料，也能作为双方对借款事实和还款约定的佐证。
正式发送催款通知：
- 在协商无果后，可以通过书面形式（如邮件、信函）或电子形式（如短信、电子邮件）向借款人发送正式的催款通知。明确要求其在规定时间内还款，并确保能够保留发送记录和对方的接收确认。这一步骤不仅具有威慑作用，还能中断诉讼时效，为后续法律程序提供有力支持。
考虑申请支付令或提起诉讼：
- 申请支付令：若债权债务关系明确、合法，且支付令能送达借款人，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令是一种快速、高效的债权实现方式，若借款人在规定期限内未提出异议且不履行支付令，你可以申请强制执行。
- 提起诉讼：若支付令不适用或未获成功，你应准备起诉状及相关证据材料，向被告住所地或合同履行地的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需充分陈述案件事实、提供证据，并进行辩论。若法院判决借款人还款，借款人应在判决书规定的履行期限内履行还款义务。
执行判决与强制执行：
- 履行判决：若借款人未按判决履行还款义务，你可在规定时间内向法院申请强制执行。法院将采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等措施，强制借款人履行还款义务。
- 持续关注与执行：在整个执行过程中，保持对案件进展的关注，及时配合法院的相关程序和要求。若需强制执行，积极协助法院提供借款人的财产线索，以确保债权得到有效实现。
在处理此类纠纷时，还需注意以下几点：
- 保持冷静和理性：避免情绪化的冲突，以合法、合理的方式维护自己的权益。
- 保护个人信息和隐私安全：在沟通过程中，注意保护自己的个人信息和隐私安全，避免泄露给不相关的人。
- 及时咨询法律专业人士：虽然我在这里为你提供了详细的建议，但每个案件的具体情况都有所不同。如果你在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供有针对性的法律建议。
示例说明：
假设你借给朋友10万元，并签订了欠条，约定一年后还款。但一年后，朋友却以各种理由拖延还款。此时，你可以按照上述步骤操作：首先尝试与朋友友好协商，了解其还款困难的原因，并探讨分期还款等解决方案；若协商无果，则收集欠条、转账记录等证据，并向朋友发送正式的催款通知；若朋友仍拒绝还款，你可以考虑向法院申请支付令或提起诉讼；最终，若法院判决朋友还款而朋友仍不履行，你可以申请强制执行。
希望这些建议能对你有所帮助。如果你在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。