针对你提出的“借钱3000不还的人怎么要回来”的问题，我有以下几点建议和法律途径供你参考：

1. 协商解决

   • 直接沟通：首先，你可以尝试直接与借款人进行沟通，友好地提醒他借款的事实，并询问不还款的原因。在沟通过程中，保持冷静和理性，表达你的诉求，即希望对方能够尽快还款。
   • 第三方调解：如果直接沟通没有效果，你可以考虑寻求共同朋友、家人或者社区调解组织的帮助，通过第三方的调解来促使借款人还款。这种方式相对温和，有助于维护双方的关系。

2. 保留关键证据

   • 在采取任何进一步措施之前，务必收集和保留好能够证明借款事实的相关证据。这些证据包括但不限于借条、转账记录（如银行转账、微信、支付宝等）、聊天记录（如微信、短信等关于借款和催款的对话）以及合法录制的录音录像等。这些证据将在后续的法律程序中起到至关重要的作用。

3. 正式催款

   • 如果协商无果，你可以考虑发送催款函给借款人。催款函应明确借款事实、金额、还款期限以及法律后果，并通过邮寄或电子邮件等方式送达借款人，同时保留好送达凭证。这种方式可以正式地提醒借款人还款，并留下书面证据。

4. 申请支付令

   • 如果债权人与债务人之间没有其他债务纠纷，且支付令能够送达债务人，你可以考虑向有管辖权的基层人民法院申请支付令。申请时需要提交申请书，并附上相关事实和证据。法院审查后，如果认为债权债务关系明确、合法，将在十五日内发出支付令。债务人需在收到支付令后十五日内清偿债务或提出书面异议，否则你可以申请执行。

5. 提起诉讼

   • 如果以上途径均无法解决问题，你可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，你需要确定管辖法院（一般由被告住所地或合同履行地法院管辖），并准备好诉讼材料，包括起诉状、证据材料（如借条、转账记录、聊天记录等）以及原被告身份信息。在庭审过程中，你需要陈述案件事实，出示证据，并进行辩论。如果法院判决你胜诉，而借款人未在规定期限内还款，你可以在规定时间内向法院申请强制执行。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在追债过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免激化矛盾或触犯法律。
• 及时咨询法律专业人士：虽然我已经为你提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理过程中，如果你遇到任何疑问或困惑，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况给出更具体的法律建议。
• 遵守法律法规：在追债过程中，务必遵守法律法规，不要采取非法手段或侵犯他人的合法权益。否则，你可能会面临法律责任和道德谴责。

最后，我想强调的是，你的钱是有机会要回来的。关键在于采取正确的方法和策略，并坚持到底。希望以上建议能够对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。