遇到被人恶意砍菠萝蜜树的情况，你可以按照以下步骤处理：
立即报警并保护现场：
- 发现树木被恶意砍伐后，第一时间报警，让警方介入调查。警方会到现场勘查，收集证据，并询问相关人员，以确定砍伐行为是否构成违法或犯罪。
- 同时，尽量保护好现场，不要随意移动或破坏任何可能作为证据的物品，如砍伐工具、残留的树枝等。
收集并保存证据：
- 除了警方收集的证据外，你也可以自行收集一些证据，如拍照或录像记录树木被砍伐的现场情况，包括砍伐的时间、地点、树木的状态等。
- 如果有目击者，尽量获取他们的联系方式，以便后续需要时请他们作证。
- 保留好与树木相关的所有文件，如购买凭证、种植记录、维护记录等，这些都可以作为证明树木价值和使用情况的证据。
评估损失并寻求赔偿：
- 联系专业的评估机构或林业部门，对被砍伐的菠萝蜜树进行价值评估。评估结果将作为你后续寻求赔偿的重要依据。
- 根据评估结果，你可以与砍伐者协商赔偿事宜。如果协商不成，你可以向法院提起民事诉讼，要求砍伐者赔偿你的经济损失。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明砍伐者的违法行为以及你的损失情况。
考虑刑事责任：
- 如果砍伐行为情节严重，如砍伐数量较多、价值较大或存在其他恶劣情节，砍伐者可能构成犯罪，如故意毁坏财物罪。在这种情况下，你可以向公安机关报案，要求追究砍伐者的刑事责任。
- 公安机关在调查后，如果认为砍伐者构成犯罪，会将其移送检察机关审查起诉。最终，如果法院认定砍伐者有罪，会依法对其判处刑罚。
加强防范措施：
- 在处理完此次事件后，你需要考虑加强防范措施，以防止类似事件再次发生。例如，可以安装监控设备、加强巡逻等。
- 同时，你也可以与周边邻居或社区组织建立联系，共同维护社区的安全和秩序。
在处理此类事件时，有几点需要注意：
- 保持冷静和理智，不要采取过激行为或报复行为，以免加重自己的法律责任。
- 及时咨询专业律师的意见，以便更好地了解自己的权利和义务，以及如何维护自己的合法权益。
- 遵守法律程序，不要擅自处理或销毁证据，以免影响后续的法律诉讼或刑事追究。
如果你在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。